ผงเอนไซม์เพกติเนสบริสุทธิ์สูง CAS 9032-75-1 เอนไซม์เพกติเนสเกรดอาหาร 30,000 U/g

การแนะนำ

เพกติเนสเป็นเอนไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยา

การทำงาน

ในกระบวนการคั้นน้ำผักผลไม้ ปริมาณที่แนะนำคือ 0.3-1.0 กก. เพกติเนส/ตันวัตถุดิบแห้ง ควรปรับสารละลายวัตถุดิบให้อยู่ในช่วงอุณหภูมิและค่า pH ที่เหมาะสม ก่อนที่จะเติมเอนไซม์นี้ ควรรักษาอุณหภูมิและค่า pH ที่จำเป็นระหว่างการแปรรูปเอนไซม์

แอปพลิเคชัน

– เอนไซม์เพกติเนส จะถูกเติมลงในอาหารสัตว์เพื่อช่วยให้สัตว์ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของสัตว์มีสุขภาพดีขึ้นและย่อยสารอาหารได้ดีขึ้น

– อุตสาหกรรมอาหารและไวน์มักใช้เอนไซม์เหล่านี้ร่วมกับอะไมเลสซึ่งย่อยสลายแป้งเพื่อปรับสภาพสารละลาย

– เอนไซม์เพกติเนส ยังใช้เมื่อผลไม้ถูกแปรรูปเป็นเนื้อแล้วจึงสกัดเอาน้ำออก เนื่องจากพบว่าสามารถปรับปรุงผลผลิตได้

– การใช้ประโยชน์อื่น ๆ เอนไซม์เพกติก ในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ การทำให้เปลือกผลไม้สุกนิ่มลงเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น รวมถึงการหมักกาแฟและชา