Gıda Sınıfı Proteaz Bromelain Enzim Tozu Özü Ananas
The product is a plant protease preparation extracted and purified from the skin, flesh, or/and stem of the pineapple. It catalyzes the hydrolysis of protein into low molecular peptides and amino acids, which can be used in the food industry, feed production, and cosmetic industry.
giriiş
Bromelain bir tiyol proteinazdır, yani aktif merkezinde işlevi için gerekli olan yüksek oranda reaktif sistein grupları içerir. Bu enzim yüksek moleküllü proteinleri hidrolize ederek kolayca emilebilen küçük peptitlere ve amino asitlere dönüştürür.
Ürün Standardı
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Parçacık boyutu (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Kurutma kaybı (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayısı/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (Üretim Miktarı/gr) | ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Algılanamadı |
Başvuru
Gıda Endüstrisi
- Pişirme: Gluten ağını modifiye etmek ve hamuru yumuşatmak için hamura eklenebilir ve böylece bisküvi ve ekmeğin duyusal özelliklerini geliştirir.
- Peynir: peynir işleme sırasında pıhtılaştırıcı olarak.
- Et: Et için yumuşatıcı.
- Soya küspesi ve soya küspesinin PDI ve NSI değerlerini artırın.
Industrial Applications
Bromelain is widely used in food processing for meat tenderization, protein hydrolysis, and beer/wine clarification. It is also applied in textile processing, leather softening, and cosmetic exfoliation formulations. Available as a bulk enzyme ingredient for commercial manufacturing.
Güzellik ve Kozmetik Sektörü
- Cilt Bakımı: used in exfoliation and skin-smoothing cosmetic formulations.
Yem Endüstrisi
- Used as a feed additive to improve feed digestibility in commercial animal nutrition.
Önerilen Dozaj
Önerilen dozaj 0.01-0.5kg/t DS'dir. Dozaj, her bir uygulamaya, hammadde özelliklerine, ürün beklentisine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun hacimle başlamak daha iyidir.
Paket
Depolamak: Kuru ve serin yerde, ağzı kapalı olarak saklayınız, doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız.
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Cilt veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
