食品級糖苷酶將葡萄糖轉化為龍膽寡醣酶 Ss Gly-4L
介紹
本產品是透過選定的真菌菌株深層發酵，然後純化和配製而生產的。纖維二糖酶也被命名為 β-葡萄糖苷酶 藝術編號：BGL。它是一種水解酶，家族名稱為β-D-葡萄糖苷水解酶或龍膽二糖酶。它也表現出轉糖苷酶活性。
產品標準
產品符合GB1886.174。
產品特點
| 酵素活性 | ≥4,000 u/mL |
| 外貌 | 白色或淡黃褐色粉末或液體製劑 |
| 純度 | 本產品不含其他酵素活性成分 |
| 氣味 | 輕微發酵氣味 |
應用
• 使用糖苷酶生產龍膽寡糖。
• 利用糖苷酶將葡萄糖轉化為龍膽寡醣，進而誘導纖維素酶的製造，進而提高 20% 纖維素酶活性，進而提高液體纖維素的白度，全面提升纖維素酶的品質。
• 用作茶、水果、蔬菜的芳香成分、風味酵素。一部分以遊離形式存在，另一部分以風味前驅物質－β-葡萄糖苷的形式存在。 BGL與其他風味酵素對β-葡萄糖苷的協同作用是釋放揮發性葡萄糖苷苷元，增強香氣，改善果汁的天然風味。
• 用於脫苦。苦杏仁苷分解為苯甲醛、氫氰酸和兩分子葡萄糖，大大降低了苦味。
• 用於提取虎杖甙，提高虎杖甙得率。
龍膽寡糖生產中的用途與應用速率：葡萄糖密度 60-80%, pH值 4.5， 溫度 50-60℃, 申請率是 90U 每克葡萄糖，添加 1mmol/L K+，轉變期為 40-60小時，龍膽低聚醣最大累積總量為 50克/升.
利用里氏木黴菌株發酵生產纖維素酶：在誘導階段，依製程要求添加上述液態葡萄糖。具體添加量需依製程特性和實驗結果決定。.
工作條件
包裹
包裝：1公斤/袋。
貯存
密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
保存期限
乾燥陰涼處12個月。
