ورقة بيانات المنتج بيتا جلوكوزيداز
النشاط: 4000 وحدة/مل
إنزيم بيتا جلوكوزيداز السائل المخصص للطعام، معتمد كحلال
مقدمة
يتم إنتاج المنتج عن طريق التخمير المغمور لسلالة فطرية مختارة تليها عملية التنقية والصياغة. يُطلق على السيلوبياز أيضًا اسم بيتا جلوكوزيداز برقم الصنف BGL. وهو إنزيم مائي يحمل الاسم العائلي β-D-جلوكوزيد هيدروليز أو جينتيوبياز. كما يُظهر نشاط الترانسجليكوزيداز.
الآلية
السيلوبياز (بيتا جلوكوزيداز) هو جزء من إنزيمات تحلل السليلوز، ويعمل على السيلوبيوز أو السيلو-أوليجوساكاريد، وبالاشتراك مع إكسوجليكاناز وإندوجلوكاناز يقوم بتحليل السليلوز إلى جلوكوز بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنزيم قادر على تكسير الروابط بيتا جليكوسيدية على الجليكوسيدات، وإزالة الجلوكوز من أجليكونه. العديد من سلائف المكونات الوظيفية في المستخلصات النباتية أو الأغذية هي جليكوسيدات. يمكن للسيلوبياز العمل على هذه السلائف لتحرير المكونات الوظيفية المطلوبة.
معيار المنتج
| لا. | أغراض | فِهرِس | |
| 1 | الكثافة الظاهرية/(جم/مل) | 1.05-1.20 | |
| 2 | الرقم الهيدروجيني/(25 درجة مئوية) | 3.0-5.0 | |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| 5 | العدد الإجمالي للخلايا الحية/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | الإشريكية القولونية | (وحدة تشكيل مستعمرة/مل) | <10 |
| (MPN/مل) | ≤3.0 | ||
| 8 | السالمونيلا/(25مل) | لم يتم الكشف عنه |
طلب
إنتاج الجنتيوليجوساكاريد: يستخدم نشاطه في إنزيم جلوكوزيل ترانسفيراز لإنتاج جينتيو أوليجوساكاريد من الجلوكوز.
معزز السليولاز: إن إضافة المنتج إلى السليولاز ستعزز بشكل فعال أداء السليولاز بنسبة تصل إلى 20%.
إطلاق العطر: يساعد على إطلاق الرائحة (الأجلايكون) في الشاي والفواكه والخضروات وغيرها عن طريق إزالة مجموعة السكر من سلائف الرائحة (الجليكوسيد).
إزالة المرارة: يقوم بتحلل الليتريل إلى البنزالديهايد وحمض الهيدروسيانيك وجزيئين من الجلوكوز لتقليل المرارة بشكل كبير.
مستخلص نباتي: يحسن إنتاج البوليداتين.
معدل التطبيق
معدل الاستخدام الموصى به هو 0.1-5 كجم/طن من المادة الجافة. يجب تحسين معدل الاستخدام بناءً على كل استخدام، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل بدء الاختبار بحجم مناسب.
الحزمة والتخزين
العبوة: 1 كجم / كيس.
التخزين: احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية: 12 شهراً في مكان جاف وبارد.
أمان
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تُسبب حساسية وأعراضًا تحسسية لدى الأشخاص المُعرّضين لها. قد يُسبب التلامس المطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنّب أي تلامس مباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي للجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
