Ензими за дестилатори

Ензими за дестилатори
Ензими за дестилатори

Ензимите за дестилатори са полезни при дестилацията. Те спомагат за ефективността на ферментацията, подобряват производствения добив. Дестилаторите ще видят по-висока производителност, по-добър контрол на вкуса и по-постоянно качество на продукта. Ние сме доставчик на ензими и гарантираме, че всички ензимни продукти са на конкурентни цени.

Ензимите за дестилация разграждат нишестето и намаляват вискозитета на кашата. Ензимите се използват при производството на спиртни напитки преди процеса на ферментация. Ензимите ще разкрият ферментиращите захари в базовите съставки, след което те могат да бъдат ферментирани от дрождите.

Предимства на ензимите за дестилация

  • Втечняване на нишестето
  • Захаряване на нишестето
  • Подобряване на ферментацията

Ензими за дестилатори

Най-популярните ензими за дестилационната промишленост са високотемпературната алфа-амилаза и глюкоамилазата. Прегледайте дестилационните ензими тук

Киселинните протеазни патогени са аминокиселини, най-добрите хранителни вещества за растежа на дрождите и стимулатор на ферментацията. В допълнение към голямото количество нишесте в царевичните суровини, тя съдържа и определено количество суров протеин и нишесте, които са тясно комбинирани, което оказва влияние върху скоростта на хидролиза на нишестето. В процеса на ферментация добавянето на киселинна протеаза чрез хидролиза на протеина, така че да се освободи някои трудни за хидролиза нишестета, да се създадат условия за гликиране на амилазата, но също така и за ферментационните дрожди да осигурят обилна храна.

Особено киселинните протеази имат следните ензимни функции в процеса на алкохолна ферментация:

Подпомага разтварянето на частиците на суровината

Киселата протеаза е силно разтворима в частиците на винопроизводствените суровини, което създава благоприятни условия за гликираща ферментация. В допълнение към собствения си разтварящ ефект върху частиците, киселата протеаза може да бъде адсорбирана от салсазата, а амилазата има облекчаващ ефект, така че гликиращата ферментация да може да протече безпроблемно.

Съдейства за размножаването на микроорганизмите

Киселата протеаза на плесените играе важна роля за размножаването на микробите. Тъй като разгражда и произвежда L-аминокиселини, тя може да бъде извлечена и използвана директно от микроорганизмите. При алкохолна ферментация плюс кисела протеаза, така че протеинът в суровината да може да се разгради по-лесно, така че дрождите да осигурят повече свободни аминокиселини, да се съкрати времето за ферментация.

Насърчава алкохолната ферментация

Причината за насърчаване на алкохолната ферментация чрез киселинни протеази е да се повиши нивото на ФАН в течността, да се насърчи растежът и размножаването на дрождите и да се намалят загубите на почвена логистика и консумацията на енергия, причинени от използването на бактерии за синтез на аминокиселини.

Влияние върху вискозитета на ферментационната течност

Киселинната протеаза има известен ефект върху вискозитета на ферментиралата течност, проучването показва, че с увеличаването на киселинната протеаза вискозитетът на ферментиралата отрова значително намалява. Тъй като вискозитетът на ферментационната течност намалява, това може да подобри ефективността на изпомпване и охлаждащия ефект на пластинчатия топлообмен и да подобри ефективността на разделяне на хидравличната филтрация след дестилация.

Ароматите и вкусовете осигуряват

Киселинната протеаза в среда на винена киселина, суровия протеин хидролизира в аминокиселини, аминокиселините са суровия алкохол ароматни компоненти на предпоставката на веществото.


Бактерии за разграждане на дрожди

Киселинната протеаза може ефективно да разгради бактериалния протеин на дрождите, а мъртвото тяло на дрождите има способността да разгражда активните дрожди няма ефект. След като голям брой мъртви дрожди бъдат разградени от киселинни протеази, те са не само добри хранителни вещества за микроорганизмите, но могат също така ефективно да осигурят материал-прекурсор за ароматизираните съставки на алкохола.

Scroll to Top