Enzym lipázy na prodej

Chcete si koupit Lipase enzym ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenceschopné ceny. Jako výrobce nabízíme různé enzymové produkty.

POPIS

Lipázy (Číslo CAS: 9001-62-1) používané pro pekařský průmysl oba jsou vyrobeny z nejlepšího kmene metodou submerzní fermentace a extrakce.

POUŽÍVÁNÍ

Rozsah použití

Vhodné pro mletí mouky a zlepšovák chlebové mouky.

Aplikace lipázy

Každý rád jí čerstvě upečený, teplý chléb. Ale co lidé, kteří to dělají? Pro ty, kteří si lámou záda při převracení těsta a hnětení s pšeničnou moukou, je možná čas nechat to pečící lipázový enzym dělat veškerou práci za ně. Vyrábí se ponořenou fermentací Aspergillus niger a pomáhá profesionálům v pekařském průmyslu tím, že dodává jejich vlastnosti při manipulaci s těstem, posiluje lepkové vlákna a dodává dokonalou strukturu strouhanky!

Pokud hledáte enzym, který dokáže zvýraznit chuť sýrových výrobků, pak lipáza 20 000 U/g je produkt, který hledáte. Zvýrazňuje totiž chuť sýra a zároveň rozkládá tuky a bílkoviny. 

Molekuly tuku jsou opravdu tvrdohlavé! Nejen, že k sobě pevně drží, ale jsou také velké. To vám ztěžuje jejich rychlé odbourávání – nemluvě o tom, že se vaše tukové buňky neustále samy doplňují. Pokud hledáte cestu z této frustrující situace, pak toto enzym kyselá lipáza je přesně to, co potřebujete!

Enzymy lipázy jsou přirozeně se vyskytující enzym, který slouží k štěpení tuků v krmivu pro zvířata. Usnadněním trávení a vstřebávání živin, hospodářská lipáza umožňuje zvýšit míru konverze krmiva mezi zvířaty a šetřit tak farmářům peníze! Lipáza je řešení šetrné k životnímu prostředí, protože podporuje recyklaci přírodních zdrojů používaných při její výrobě.

SKLADOVÁNÍ

Přepravujte a skladujte na chladném suchém místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření nebo vlhkosti. Při skladování pod 25 °C v originálním uzavřeném obalu zůstává aktivita pevného enzymu stabilní po dobu až 24 měsíců. Skladovatelnost lze prodloužit při skladování při 5 °C.

Více o enzymu lipázy

  • Specifická lipáza by zlepšila manipulační vlastnosti těsta, pevnost a stabilitu těsta, zpracovatelnost těsta a pružinu pece.
  • Zlepšuje také strukturu a bělost střídky.
  • Tvrdí se, že použití při pečení je alternativou k chemickým zvýrazňovačům těsta a emulgátorům.
  • Lipáza také zvyšuje povrchový tlak palivových článků, což má za následek lepší distribuci menších, lépe tolerovaných palivových článků.
  • Výsledkem je jemnější a hedvábnější struktura střídky, opticky bělejší barva, lepší zpracovatelnost těsta a větší objem chleba.
  • Lipáza patří do rodiny hydroláz, které působí na vazby esterů karboxylových kyselin.
  • Velké množství mikroorganismů je schopno využívat přírodní oleje a tuky jako zdroj uhlíku pro svůj růst.
  • Enzymy zodpovědné za štěpení olejů a tuků před jejich trávením mikroorganismy jsou extracelulární lipázy, které katalyzují hydrolýzu volných mastných kyselin, částečných diglyceridů a glycerolů. trịglyceridy s volnými mastnými kyselinami, parciálními diglyceridy a glyceroly.
  • Lipázy kromě hydrolytické aktivity na triglyceridy katalyzují esterifikaci, acidolýzu, alkalolýzu, aminolýzu.
  • Má nízkou substrátovou specifitu, tj. schopnost hydrolyzovat tuky různého složení; schopnost odolat relativně drsným podmínkám praní (pH 10-11, 30-60C); a schopnost odolávat škodlivým povrchově aktivním látkám a enzymům, např. lineárním alkylbenzensulfonátům (LAS) a proteázám.
  • U eukaryot se lipázy účastní různých fází metabolismu lipidů, včetně trávení, absorpce, rekonstituce a metabolismu lipoproteinů.
  • V rostlinách se nacházejí v energetických rezervních tkáních všech formulací detergentů.
  • Lipázy, které byly studovány, vykazují hlubokou stabilitu kolem pH 6,0 – 7,5