Ένζυμα
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΣκόνη ενζύμων οξειδάσης γλυκόζης & φωσφολιπάσης 10.000 U/g CAS 9001-37-0
US$130.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγορά τώραΣκόνη οξειδάσης γλυκόζης και φωσφολιπάσης, 10.000 U/g (CAS 9001-37-0), για αρτοποιούς: η οξειδάση γλυκόζης ενισχύει το δίκτυο της γλουτένης, ενώ η φωσφολιπάση προσδίδει ανοχή ζύμης παρόμοια με γαλακτωματοποιητή και δομή ψίχουλας.