Protease neutra enzimática de grau alimentício

Descrição

Protease Neutra é um tipo de endopeptidase que é fermentada por Bacillus Subtilis. É amplamente usada para hidrolisar diferentes proteínas em peptídeos e aminoácidos.

Características

A protease neutra tem excelente desempenho no manuseio confiável da massa e aparência superior de cozimento. Graças ao limite estrito de concentração de micróbios e metais pesados usando biotecnologia e a técnica de separação por membrana, nossa celulase pode atingir grau alimentício.

Aplicações

• Indústria alimentícia: A protease neutra pode ser aplicada na hidrólise de proteínas de plantas e animais. É amplamente usada em amaciante de carne, clarificador de vinho, estabilizador de macarrão, alimentos saudáveis e fermentação de molho de soja.
• Indústria de panificação: Como um bioativador na indústria de panificação, a protease neutra pode hidrolisar a proteína, reduzir o glúten da pasta, melhorar a plasticidade e a propriedade físico-química, tornar o biscoito em uma cor dourada atraente, reduzir o pirossulfito de sódio e o SO2. Também pode retificar o efeito do sabor por meio de agente de adição química e melhorar a qualidade.
• Indústria cervejeira: Adicione protease neutra para decompor peptídeos de proteína e nitrogênio amino livre, especialmente para cevada, soja e outras proteínas sexuais vegetais, com efeito óbvio. Usado na produção de cerveja, pode eliminar proteínas para produzir o fenômeno "frio nublado".
• Indústria médica: Contendo protease neutra, o medicamento pode ter função antiflogística, colagoga, acetanilida e digestiva.
• Indústria têxtil: Use lã tratada com protease neutra, sua resistência à tração é maior do que a do método convencional, a lã é macia, contratilidade 0; Também pode ser usada para degomagem e refino de seda de bicho-da-seda.
• Indústria do couro: Use protease neutra pode ser feita em depilatório, o couro bronzeador, depilatório limpo, grão e claro, sem danos óbvios, os poros encolhem brilhantemente.
• Indústria de rações: A combinação de fórmula alimentar ou alimentação mista diretamente com ração mista pode melhorar a taxa de utilização de proteína e reduzir o custo de reprodução.
• Aplicação da proteína isolada de soja: A hidrólise pode separar a proteína de soja em pequenos peptídeos moleculares, melhorando significativamente a valência biológica da proteína de separação de soja, facilitando a digestão e absorção humana e, ao mesmo tempo, também melhora a solução e reduz a viscosidade, melhorando as características funcionais da proteína de soja isolada.

Segurança

Se ingerir o pó ou a gota de enzima enriquecida, pode ocorrer alergia. Sensibilidade à pele, aos olhos e ao tecido da membrana mucosa é causada pelo toque prolongado.