Enzyme aromatisante de qualité alimentaire Flavourzyme pour hydrolysat de protéines
Introduction
L'aminopeptidase est produite par fermentation submergée d'Aspergillus oryzae, suivie d'une purification, d'une formulation et d'un séchage. Le produit est utilisé pour la désamérisation des hydrolysats de protéines, l'hydrolyse complète des protéines et la préparation de polypeptides bioactifs.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 50000 u/g |
| Organisme de production | Bacillus subtilis |
| Forme physique | poudre |
| Couleur | Poudre blanche jaunâtre. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Norme de produit
Le produit est conforme à la norme GB1886.174.
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Taille des particules (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Perte au séchage/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/g) | < 10 (NPP/g) ≤ 3,0 | |
| 8 | Salmonelle/(25g) | Non détecté |
Fonction
Peut être utilisé dans les domaines suivants :
- Traitement de sous-produits d'os/de viande.
- Production d'os, d'huile d'os, de colle d'os et de collagène.
- Produits comme la poudre de soupe d'os réagissant à la chaleur et la préparation de phosphate de calcium.
- Squelette et la protéolyse des poissons aquatiques, des crevettes, des huîtres, des palourdes et des fruits de mer.
- Hydrolyse protéine animale HAP.
- Plasma poudre de protéine, hème.
Emballer
1 kg / sac.
Stockage
Il s'agit d'une substance biologiquement active. Il doit être placé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
- 12 mois dans un endroit frais et sec.
- 24 mois à basse température 5℃~15℃ dans un endroit sec.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale ; tout contact direct avec la peau doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, consultez un médecin.
