Penerangan Produk
Alfa-Amilase Termostable dihasilkan melalui penapaian terendam Bacillus licheniformis diikuti dengan penulenan dan perumusan. Rintangan suhu tinggi enzim memungkinkan untuk mencairkan kanji dan mengurangkan kelikatan semasa gelatinisasi, yang membawa banyak faedah untuk pemprosesan gula kanji.
Mekanisme
Produk ini tergolong dalam keluarga enzim hidrolitik, menyerang ikatan glikosidik α-1.4 dalam kanji, menghasilkan dekstrin, oligosakarida, dan sejumlah kecil glukosa.
Standard Produk
| Tidak. | ITEM | INDEKS |
| 1 | Ketumpatan pukal/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Tidak Dikesan |
Parameter Tindak Balas
| keadaan | Julat |
| Suhu Aktiviti | 60 ℃-110 ℃ |
| Suhu Optimum | 90 ℃-100 ℃ |
| pH aktiviti | 4.0-7.5 |
| pH optimum | 5.0-6.5 |
Permohonan
Industri alkohol dan etanol: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.6-1.2L setiap tan daripada jumlah bahan mentah.
Industri pembuatan bir: Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 0.4-0.8L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, ditambah semasa penghalusan.
Industri gula kanji: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.5-1.0L setiap tan kanji kering.
Industri lain: Juga boleh digunakan dalam pemprosesan wain beras, cuka, antibiotik, dan industri asid sitrik, dan lain-lain untuk meningkatkan hasil dan mengurangkan masa penapaian.
Peringatan: Kadar aplikasi perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan yang mudah.
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan gejala alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan kulit harus dielakkan. Jika berlaku kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata, sila berjumpa doktor.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Storan: Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung. Pemendapan sedikit boleh diterima kerana ia tidak akan menjejaskan prestasi produk.
Jangka hayat
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
