Opis produktu
Ten produkt to preparat 5′-fosfodiesterazy wytwarzany przez fermentację zanurzeniową Penicillium citrinum, a następnie oczyszczanie, formulację i suszenie. Nukleaza ma ważne zastosowania w przemysłowej produkcji 5′-nukleotydu i produkcji produktów pikantnych, takich jak ekstrakt drożdżowy.
Funkcja i zastosowanie
- Przemysłowa produkcja 5'-nukleotydów.
- Produkcja przemysłowa ekstraktu o wysokiej zawartości nukleotydów.
Mechanizm
Nukleazy działają na wiązania (3', 5') -fosfodiestrowe jednoniciowego DNA lub RNA, tworząc 5'-nukleotydy. Enzym ten rozkłada również wiązanie monoestrowe 3'-fosforanowe w nukleotydzie lub oligonukleotydzie.
Norma produktu
| RZECZY | INDEKS | |
| Wielkość cząstek (%<40 oczek) | ≥80 | |
| Strata przy suszeniu/(%) | ≤8,0 | |
| Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (Numer NIP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
| STAN | ZAKRES |
| Aktywność Temperatura | 45℃-85℃ |
| Optymalna temperatura | 65℃-75℃ |
| Aktywność pH | 4.0-8.0 |
| Optymalne pH | 4.5-5.5 |
Dawka aplikacyjna
Zalecana dawka to 2-5%/t. Należy ją zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań co do produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od odpowiedniej objętości.
Środki ostrożności dotyczące bezpiecznego obchodzenia się
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u osób wrażliwych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
Pakiet
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
Okres przydatności: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
