Высокотемпературная альфа-амилаза для сахарной промышленности Amer XL
Введение
Термостабильная альфа-амилаза производится путем глубинной ферментации Bacillus licheniformis с последующей очисткой и формулированием. Продукт принесет следующие преимущества:
Эффективная разработка DE,
Быстрое снижение вязкости,
Низкое цветообразование,
Превосходная производительность, в большинстве случаев не требуется дополнительного кальция..
Определение единицы
1 единица высокотемпературной α-амилазы равна количеству фермента, которое разжижает 1 мг растворимого крахмала до декстрина при температуре 70℃ и pH 6,0 за 1 мин.
Характеристики
| Заявленная активность | 70000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Стандарт продукта
| Нет. | Предметы | Индекс | |
| 1 | Насыпная плотность/(г/мл) | ≤1.20 | |
| 2 | рН/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/мл) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/мл) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (КОЕ/мл) | <10 |
| (МПН/мл) | ≤3.0 | ||
| 8 | Сальмонелла/(25мл) | Не обнаружено |
Механизм
Этот продукт относится к семейству гидролитических ферментов, атакующих α-1,4 гликозидную связь в крахмале, образуя декстрин, олигосахариды и небольшое количество глюкозы. Хорошая термостабильность фермента позволяет очень быстро снизить вязкость крахмального клейстера во время желатинизации.
Ставка применения
Рекомендуемая норма внесения составляет 0,15-0,3 л ферментного препарата на тонну крахмала, добавляемого на стадии разжижения после корректировки pH. Однако оптимальная норма внесения зависит от конкретных параметров процесса и должна быть определена путем тестирования различных норм внесения.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранить в запечатанном виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей. Небольшое выпадение осадка допустимо, так как это не повлияет на эффективность продукта.
Срок годности
12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
