أريد شراء الليباز إنزيم بكميات كبيرة؟ Enzymes.bio هو مورد جملة للإنزيمات بأسعار تنافسية. بصفتنا شركة مصنعة، نقدم مجموعة متنوعة من منتجات انزيمية.

وصف

الليبازات (رقم CAS: 9001-62-1) المستخدمة في صناعة الخبز يتم تصنيع كلاهما من أفضل السلالات من خلال تقنية التخمير المغمور والاستخلاص.

الاستخدام

نطاق التطبيق

مناسب لطحن الدقيق وتحسين دقيق الخبز.

تطبيق الليباز

يحب الجميع تناول الخبز الطازج الدافئ. ولكن ماذا عن الأشخاص الذين يصنعونه؟ بالنسبة لأولئك الذين يكسرون ظهورهم في تقليب العجين وعجنه بدقيق القمح، فقد حان الوقت للسماح لهم بتذوق الخبز الطازج. إنزيم الليباز الخبيز قم بكل العمل نيابة عنهم. إنه مصنوع من التخمير المغمور لفطر Aspergillus niger ويساعد محترفي صناعة الخبز من خلال تعزيز خصائص التعامل مع العجين، وتقوية خيوط الجلوتين، وإعطاء ذلك الملمس المثالي للفتات!

إذا كنت تبحث عن إنزيم يمكنه تعزيز نكهة منتجات الجبن، إذن الليباز 20000 وحدة/جم هذا هو المنتج الذي تبحث عنه. وذلك لأنه يعزز نكهة الجبن مع تكسير الدهون والبروتينات أيضًا.

إن جزيئات الدهون عنيدة حقًا! فهي لا تلتصق ببعضها البعض بإحكام فحسب، بل إنها كبيرة أيضًا. وهذا يجعل من الصعب عليك تكسيرها بسرعة - ناهيك عن أن خلايا الدهون لديك تتجدد باستمرار. إذا كنت تبحث عن طريقة للخروج من هذا الموقف المحبط، فهذا هو الحل. إنزيم الليباز الحمضي هو بالضبط ما تحتاجه!

إن إنزيمات الليباز هي إنزيم طبيعي يعمل على تكسير الدهون الموجودة في الأعلاف الحيوانية. ومن خلال تسهيل عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، الليباز الحيواني يسمح بزيادة معدلات تحويل الأعلاف بين الحيوانات، مما يوفر أموال المزارعين! إن الليباز هو حل صديق للبيئة لأنه يعزز إعادة تدوير الموارد الطبيعية المستخدمة في إنتاجه.

تخزين

انقل المنتج وخزنه في مكان بارد وجاف وتجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الرطوبة. عند تخزينه في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية في العبوة الأصلية المختومة، يظل نشاط الإنزيم الصلب ثابتًا لمدة تصل إلى 24 شهرًا. يمكن تمديد مدة الصلاحية عند تخزينه في درجة حرارة 5 درجات مئوية.

المزيد عن إنزيم الليباز

إن الليباز المحدد من شأنه أن يحسن خصائص التعامل مع العجين، وقوة العجين واستقراره، وقابلية تشغيل العجين ونابض الفرن.
كما أنه يعمل على تحسين بنية الفتات وبياضه.
ويقال إن استخدامه في الخبز يعد بديلاً لمعززات العجين الكيميائية والمستحلبات.
ويعمل الليباز أيضًا على زيادة الضغط السطحي لخلايا الوقود، مما يؤدي إلى توزيع أفضل لخلايا الوقود الأصغر حجمًا والأفضل تحملًا.
وتكون النتيجة عبارة عن بنية فتات أنعم وأكثر نعومة، ولون أكثر بياضًا بصريًا، وخصائص أفضل للتعامل مع العجين، وحجم خبز أكبر.
ينتمي الليباز إلى عائلة الهيدروليزات التي تعمل على روابط إسترات الأحماض الكربوكسيلية.
تتمكن أعداد كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة من استخدام الزيوت والدهون الطبيعية كمصدر للكربون لنموها.
الأنزيمات المسؤولة عن تحليل الزيوت والدهون قبل أن يتم هضمها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة هي الليبازات خارج الخلية، والتي تحفز تحلل الأحماض الدهنية الحرة، والجليسريدات الجزئية والجلسرين.
تعمل الليبازات على تحفيز عملية الأسترة، والتحلل الحمضي، والتحلل القلوي، والتحلل الأميني بالإضافة إلى النشاط التحللي على الدهون الثلاثية.
إنها تتمتع بخصوصية ركيزة منخفضة، أي القدرة على تحلل الدهون ذات التركيبات المختلفة؛ والقدرة على تحمل ظروف الغسيل القاسية نسبيًا (درجة الحموضة 10-11، 30-60 درجة مئوية)؛ والقدرة على مقاومة المواد الخافضة للتوتر السطحي والإنزيمات الضارة، مثل سلفونات ألكيل بنزين الخطية (LAS) والبروتياز.
في حقيقيات النوى، تشارك الليبازات في مراحل مختلفة من عملية التمثيل الغذائي للدهون، بما في ذلك الهضم، والامتصاص، وإعادة التكوين، واستقلاب البروتينات الدهنية.
في النباتات، توجد في أنسجة احتياطي الطاقة لجميع تركيبات المنظفات.
أظهرت الليبازات التي تمت دراستها استقرارًا عميقًا عند درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.5