β-Glucanase ist eine Gruppe biologischer Enzyme, die durch Tiefenfermentation ausgewählter Aspergillus niger-Stämme, gefolgt von Mikrofiltration, Ultrafiltration und Vakuumgefriertrocknungstechnologie, extrahiert werden und hauptsächlich in der Bier-, Brauerei-, Futtermittel- und anderen Industrien verwendet werden.
β-Glucanase ist ein Enzymsystem, das auf den Abbau von Glucosepolymeren spezialisiert ist, die durch β-glykosidische Bindungen verknüpft sind, hauptsächlich die 1,3-1,4-glykosidischen Bindungen von β-Glucan, wodurch 3-5 Glucoseeinheiten von Oligosacchariden und Glucose entstehen, die β-Glucan in der Zellwand des Endosperms von Weizen und Getreide wirksam zersetzen können.
Es ist wasserlöslich und die wässrige Lösung ist eine beige Flüssigkeit.
Produktinformation:
Produktname: β-Glucanase
Hauptkomponenten: β-Glucanase, Maisstärke
Produktspezifikation: 1–10 Millionen U/g (kann angepasst werden)
Produkteigenschaften: beiges Pulver
Lagerung: Zimmertemperatur trocken und lichtgeschützt
Haltbarkeit: 12 Monate
Anwendungen:
Bierbrauen
β-Glucanase wird während der Verzuckerung hinzugefügt, um die Viskosität der Würze zu verringern, die Filtrationsleistung zu verbessern, die Malzauflösungsrate zu erhöhen, eine Biertrübung zu verhindern und die Bierqualität zu stabilisieren.
Futtermittelverarbeitung
β-Glucanase kann Weizen, Gerste, Kleie und andere Getreidesorten effektiv abbauen.
Gerste, Kleie und anderes Weizen-β-Glucan Eliminiert die antinutritiven Faktoren von β-Glucan, verbessert den Nährwert des Futters, verringert die Viskosität von Darmnahrung, fördert das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm von Tieren, verbessert die Aufnahme von Nährstoffen, verbessert die Immunität von Tieren und fördert das Wachstum.
