Enzimă lichidă de glucoamilază pentru industria zahărului cu amidon
Introducere
The product is produced by mixing a carefully optimized proportion of glucoamylase and pullulanase coming from submerged fermentation of Aspergillus niger and Bacillus subtilis, respectively. The combination of glucoamylase with ingredientary pullulanase makes saccharification more efficient by avoiding limit dextrin and by-product formation, and therefore saving processing cost while producing more glucose.
Caracteristici
| Activitate declarată | Glucoamilază 90.000 u/ml Pululanază 1.000 u/ml |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Definiția Unității
1 unitate de glucoamilază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 1 mg glucoză la 40℃ și pH 4,6 într-o oră.
1 unitate de pullulanază este egală cu cantitatea de enzimă necesară pentru a elibera 1 µmol de zahăr reducător (calculat ca glucoză) din pullulan într-un minut la pH 5,8, 50℃.
Mecanism
Pululanaza este un tip de izoamilază care poate hidroliza selectiv legătura α-1,6-glucozidică în pullulan, amidon și oligozaharide, făcând astfel posibilă hidroliza completă a amidonului ramificat. Când este utilizat împreună cu glucoamilaza, accelerează zaharificarea prin degradarea legăturii α-1,6-glucozidice și crește randamentul de glucoză.
Parametrii de reacție
| Parametrii | Gamă |
| Temperatura de activitate | 30℃-65℃ |
| Temperatura optimă | 58℃-64℃ |
| pH de activitate | 3.5-6.0 |
| pH optim | 4.0-4.8 |
Application Rate
The recommended application rate is 0,35-0,6 kg a preparatului enzimatic pe tonă de amidon uscat la zaharificare la 60-63℃ și pH 4,3-4,5. O doză inițială de 0,45 kg per ton of dry starch is recommended under most conditions. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Pachet
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni într-un loc uscat și răcoros.
Siguranţă
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
