Фермент бромелайн на продажу

Хотите купить фермент бромелайн оптом? Enzymes.bio — оптовый поставщик ферментов по конкурентоспособным ценам. Как производитель, мы предлагаем широкий ассортимент Продукция бромелайн на продажу.

 

Описание бромелайна

Бромелайн Фермент представляет собой меркаптогидролазу из ананаса, который является пищевым ферментом, произведенным современной биотехнологией с очисткой, концентрированием и сушкой. Его молекулярная масса составляет 33 000, а изоэлектрическая точка составляет 9,55. Активным центром бромелайна является сульфгидрил (-SH). Он в основном поступает из стебля растения, поэтому его также называют бромелайном стебля. Основным компонентом является меркаптогидролаза, и он также содержит непротеолитические ферменты, включая пероксидазу, кислую фосфатазу, амилазу и целлюлазу. Он широко используется в пищевой промышленности (например, мясоперерабатывающая промышленность, ферменты для выпечкии т. д.), медицине и биологической промышленности для возможности гидролиза различных белков.

 

Характеристики

Предметы	Бромелайн (Номер CAS: 9001-00-7)
Физическая внешность	Порошок от белого до светло-желтого цвета
Активность	300 000 ЕД/г; 500 000 ЕД/г; 800 000 ЕД/г; 1 200 000 ЕД/г
Кодекс ЕС	3.4.22.4
Оптимальный рН	6.0-6.8
Оптимальная температура	30-45℃

 

Производительность

Рис.1 Кривая pH

Рис.2 Температурная кривая

Mg2+ и Ca2+ могут ингибировать активность бромелаина при высокой концентрации, тогда как при низкой концентрации они могут стимулировать активность бромелаина.

 

Приложение

1. Пищевая промышленность
   Бромелайн — это натуральный, нетоксичный и не дающий побочных эффектов белок. Он оказывает замечательное воздействие на гидролиз белка из-за обширного содержания ферментов.
   
   Его можно использовать для размягчение мяса, производство биоактивных пептидов, гидролизованного желатина, концентрата соевого белка, осветленного пиво, рыба соус и ферментированное соевое молоко.
2. Медицинская зона
   Доказано, что это безопасный и эффективный терапевтический препарат.
   
   Эффект профилактики и лечения диареи у поросят весьма хорош для функции гидролиза белка путем ингибирования рецепторной активности энтеротоксигенных Escherichia coli в кишечнике животных, что приводит к снижению адгезии к кишечнику.
   
   В области медицины он может предотвращать агрегацию тромбоцитов, фибринолиз, оказывать противовоспалительное, противоопухолевое действие, регулировать уровень цитокинов и иммунитета, очищать кожу, способствовать усвоению других лекарственных средств, муколизу, помогать пищеварению, способствовать заживлению ран, улучшать работу сердечно-сосудистой и кровеносной систем.

Упаковка

1 кг/мешок

Хранилище

При хранении при температуре 10℃ в оригинальной герметичной упаковке активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 12 месяцев; срок годности может быть продлен при хранении при температуре -5℃.

Меры предосторожности

Этот продукт нетоксичен, но длительный контакт может вызвать раздражение кожи и глаз. Пыль может вызвать сенсибилизацию при вдыхании. Пожалуйста, примите меры предосторожности, чтобы избежать прямого контакта с продуктом. Тщательно промойте большим количеством теплой воды с мылом в случае контакта с кожей, обратитесь за медицинской помощью, если возникло раздражение легких. Во время операции рекомендуется носить марлевую повязку и повязку на глаза.

Подробнее о бромелаине

Применение в пищевой промышленности

1. Хлебобулочные изделия: добавление бромелайна в тесто может вызвать деградацию глютена, тесто становится мягче и легче поддается обработке. Также это может улучшить вкус и качество печенья и хлеба.
2. Сыр: может использоваться для конденсации казеина.
3. Размягчение мяса: бромелайн может гидролизовать белок с большой молекулой мяса в аминокислоту и белок с небольшой молекулой, которые легко усваиваются. Фермент может широко использоваться при отделке мясных продуктов.
4. Применение бромелайна в других отраслях пищевой промышленности:
   · Некоторые люди использовали бромелаин для увеличения значения PDI соевого жмыха и соевого шрота, а также значения NSI для производства растворимых белковых продуктов, а также завтраков, хлопьев и напитков, содержащих соевую муку.
   · Другие области применения включают производство обезвоженных бобовых, детского питания и маргарина; очистку яблочного сока; производство помадки и легкоусвояемой пищи для пациентов; придание вкуса повседневной пище и т. д.

Применение в медицине и здравоохранении

1. Подавляют рост опухолевых клеток
   В соответствующих клинических исследованиях было отмечено, что бромелайн может подавлять рост опухолевых клеток.
2. Профилактика и борьба с сердечно-сосудистыми заболеваниями
   Бромелайн полезен как гидролаза белка в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Он подавляет сердечные приступы и инсульты, вызванные агрегацией тромбоцитов, снимает симптомы стенокардии, смягчает сужение артерий, ускоряет распад фибриногена.
3. Используется для снятия корочек с ожогов.
   Бромелайн избирательно удаляет кожу, позволяя провести раннюю неокожную пересадку. Исследования на животных показали, что бромелайн не оказывает неблагоприятного воздействия на соседнюю нормальную кожу. Использование местных антибиотиков не влияет на действие бромелайна.
4. Противовоспалительное средство
   Он эффективен при лечении воспалений и отеков в различных тканях (включая тромбофлебит, травмы скелетных мышц, гематомы, стоматит). Он обладает потенциалом активировать воспалительную реакцию (например, диабетические язвы и спортивные травмы). Он также может лечить диарею.
5. Улучшить усвоение лекарств
   Сочетание с различными антибиотиками (например, тетрациклином, амоксициллином и т. д.) усиливает его терапевтическую эффективность. Исследования показали, что он способствует передаче антибиотиков к месту инфекции, тем самым снижая потребность в антибиотиках. Предположительно, он оказывает аналогичное действие на противораковые препараты. Кроме того, он может способствовать усвоению питательных веществ.

Применение в косметической промышленности

Бромелайн оказывает превосходное действие на кожу, омолаживая ее, отбеливая и удаляя пятна.
Основной принцип действия: Он может воздействовать на стареющий кератиновый слой человеческой кожи, вызывая его деградацию, разложение, удаление и способствуя развитию кожи. Метаболизм кожи, уменьшая потемнение кожи, вызванное воздействием солнца. Сделать уход за кожей представляет собой хорошее белое состояние.

Применение в кормах для животных

Добавление бромелайна в кормовые формулы или непосредственное смешивание его с кормом может значительно повысить усвоение и конверсию белка, а также расширить спектр источников белка, тем самым снизив затраты на корм.