Бромелайн
| Активный ингредиент | Бромелайн |
| Номер CAS | 9001-00-7 |
| Появление | Светло-желтый порошок |
| Спецификация | 50000 ед/г |
| Срок годности | 24 месяца |
| Оценка | Пищевой класс |
| Минимальный объем заказа | 1 кг/мешок |
| Упаковка | Бутылка, пакет, пакет из алюминиевой фольги |
| Хранилище | Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от яркого света и тепла. |
Введение
Бромелаин — широко используемая протеаза, полностью натуральная и не содержащая токсинов. Он широко применяется в пищевой промышленности, гидролизе белков, а также в качестве ферментного компонента в производстве.
Механизм
Бромелаин — это универсальная протеаза, используемая в пищевой промышленности, гидролизе белков, а также в качестве ингредиента в ферментных препаратах.
Характеристики
Белки в пищевых продуктах могут быть гидролизованы бромелаином до микромолекулярных пептидов или аминокислот. Таким образом, бромелаин можно использовать в качестве размягчителя мяса, смягчителя для печенья, а также в пищевой промышленности.
Приложение
Приложения включают в себя:
- В пищевой промышленности.
- Производство ферментных ингредиентов.
- Индустрия красоты и косметики.
