Производство и поставка пищевой грибковой альфа-амилазы в хлебопекарной промышленности SBE-03FA
Описание продукта
Грибковая α-амилаза производится путем глубинной ферментации Aspergillus oryzae с последующей очисткой и формулированием. Продукт деполимеризует крахмал с получением олигосахаридов и небольшого количества декстрина. Продукт хорошо себя зарекомендовал в коррекции муки и хлебопекарной промышленности.
Характеристики
| Заявленная активность | 100 000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл оризе |
| Физическая форма | Пудра |
| Цвет | Желтоватый. Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Определение единицы: 1 единица грибковой α-амилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал для получения 10 мг восстанавливающего сахара (в глюкозе) при 40℃ и pH 5,0 за 30 мин. Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента.
Стандарт продукта
Изделие соответствует стандарту GB1886.174.
| Нет. | Предметы | Индекс | |
| 1 | Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
| 2 | Потеря при высыхании/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/г) | ≤50,000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/г) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КОЕ/г) | <10 (МПН/г) ≤3,0 | |
| 8 | Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Ставка применения
Для хлебопекарной промышленности: рекомендуемая норма применения составляет 2-4 г на тонну муки.
Норму внесения необходимо оптимизировать с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых характеристик продукта и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с оптимального объема.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранилище: Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
