Описание продукта
This product is a 5′-Phosphodiesterase preparation produced by submerged fermentation of Penicillium citrinum followed by purification, formulation, and drying. Nuclease has important applications in industrial production of 5′-nucleotide and savory product production like yeast extract.
Функция и применение
- Industrial production of 5′-nucleotides.
- Промышленное производство экстракта с высоким содержанием нуклеотидов.
Механизм
Nucleases act on (3 ‘, 5 ‘) -phosphodiester bonds of single-stranded DNA or RNA to form 5 ‘-nucleotides. The enzyme also breaks down the 3 ‘-phosphate monoester bond in a nucleotide or oligonucleotide.
Стандарт продукта
| ПРЕДМЕТЫ | ИНДЕКС | |
| Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Потеря при высыхании/(%) | ≤8.0 | |
| Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/г) | ≤50000 | |
| Колиформные бактерии/(КОЕ/г) | ≤30 | |
| Escherichia coli (КОЕ/г) | <10 | |
| (МПН/г) | ≤3.0 | |
| Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
Параметры реакции
| СОСТОЯНИЕ | ДИАПАЗОН |
| Температура активности | 45℃-85℃ |
| Оптимальная температура | 65℃-75℃ |
| Активность pH | 4.0-8.0 |
| Оптимальный рН | 4.5-5.5 |
Ставка применения
Рекомендуемая норма внесения составляет 2-51Т14Т/т. Норму внесения необходимо оптимизировать с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых характеристик продукта и параметров обработки. Лучше начинать испытания с оптимального объема.
Меры предосторожности при безопасном обращении
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
Упаковка
Хранение: хранить в закрытой упаковке в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности
Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
