Encim Invertaza Prodam

Kje kupiti encime invertazo? Enzymes.bio je veleprodajni dobavitelj encimov po konkurenčnih cenah. Kot proizvajalec ponujamo različne encimske izdelke. Naš prašek invertaze za hrano se začne pri $56USD na kg. Kliknite tukaj za ogled strani s cenami in naročili encimov.

Opis praška invertaze

Encim invertaza (številka CAS: 9001-57-4) SF106 je pridobljen z ekstrakcijo in rafiniranjem iz seva Saccharomyces cerevisiae. Lahko popolnoma razgradi saharozo v fruktozo in glukozo z značilnostmi visoke čistosti in specifičnosti. Široko se uporablja v predelavi hrane in alkoholna industrija.

Primer uporabe v tovarni čokolade

Obstaja veliko različnih vrst sladkorja, tovarna čokolade uporablja saharozo in kot veste, tvori trde, hrustljave kristale, kar ni dobro, če želite mehko teksturo. Molekula saharoze je sestavljena iz sprednjega dela in zadnjega dela, ki sta povezana z enojno vezjo. Vsak delček zase je sladkor, vendar drugačne vrste: glukoza, kot jo dobite v nekaterih energijskih pijačah, in druga, imenovana fruktoza, ki jo pogosto dobite v sadju, in stvar je v tem, da ne tvorijo hrustljavih kristalov. . Torej prekinite to vez in lahko naredimo odličen gladek okus. To vez lahko prekinemo s čisto vročino, vendar je težava v tem, da se vročina in čokolada ne mešata. Na srečo obstaja bolj subtilen način: encim invertaza. Encimi so samo naravne kemikalije in živa bitja proizvajajo veliko različnih vrst encimov. Tovarna čokolade v proizvodnem procesu doda majhen delček invertaze v saharozo in oblije čokolade, ko so hladne in trde.

Kaj je funkcija invertaze?

Invertaza povzroči hitrejše kemične reakcije, tako da namesto veliko toplote invertaza prekine vez pri sobni temperaturi. Encim je kot miniaturni stroj s pravimi orodji za izvedbo reakcije. Invertaza zgrabi molekulo saharoze, se upogne v ravno pravšnji položaj, rahlo premakne in reakcija se zgodi kar tako. Invertaza prekine to specifično vez v saharozi.

Ali obstaja invertaza v naravi?

Da, obstaja na tisoče drugih encimov, ki pomagajo pri različnih reakcijah, vključno s prebavnimi encimi.

Kako čebele uporabljajo invertazo za izdelavo medu?

Čebele za isto stvar uporabljajo isti encim invertazo. Nektar je v bistvu sladkorji v vodi. Čebele uporabljajo invertazo za pretvorbo saharoze v glukozo in fruktozo, nato pa jo razpihujejo s svojimi krili, da odženejo vodo, iz katere nastane mehka lepljiva pasta, ki ji pravimo med.

Aplikacije in uporaba

Ta izdelek se lahko uporablja kot aditivi, sestavine in biokatalizator na področju hrane, pijače, alkoholne fermentacije in farmacevtskih pripravkov itd.

  1. Živilska industrija: 100 g saharoze (suha)/0,03-0,05 g prahu invertaze, optimalno odmerjanje je treba določiti v skladu s posebnim poskusom.
  2. Industrija etanola: 0,02%-0,04% (na osnovi originalne melase)

Shranjevanje

Izdelek, če je shranjen pri 25 ℃ pod, rok uporabnosti 12 mesecev, če je pod 4 ~ 10 ℃ hladno skladiščenje, je rok uporabnosti 18 mesecev; v garanciji, izmerjena aktivnost ne manj označena aktivnost. V roku uporabnosti se lahko encimi zmanjšajo, vendar jih je še vedno mogoče uporabiti, zato je treba uporabo ustrezno povečati. Izdelek je biološko aktivna snov, zato lahko sončna svetloba, temperatura in vlaga povzročijo inaktivacijo encimov. Zato je treba prevažati in hraniti na hladnem in suhem mestu. Izogibajte se neposredni izpostavljenosti sončni svetlobi ali vlagi. Skladišča morajo biti čista, hladna in suha.

Previdnostni ukrepi

  1. Izdelek je biološko aktivna snov, vdihavanje prahu ali aerosolov lahko povzroči preobčutljivost in lahko povzroči alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Izogibati se je treba nepotrebnemu stiku z izdelkom in vdihavanju prahu.
  2. V primeru stika z očmi ali kožo prizadeto mesto takoj izpirajte z obilo vode vsaj 15 minut.

Izdelki Invertaza