เอนไซม์สำหรับการแปรรูปถั่ว (เพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัส) สำหรับถั่วคั่วและถั่วแห้ง
คำอธิบายสินค้า
เอนไซม์แปรรูปถั่วเป็นสารประกอบเอนไซม์เฉพาะทางที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความกรอบ เนื้อสัมผัส และคุณภาพการรับประทานโดยรวมของผลิตภัณฑ์ถั่วและเมล็ดพืชที่คั่วและอบแห้ง เหมาะสำหรับถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และขนมขบเคี้ยวจากถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ.
ผลิตโดยใช้กระบวนการกลั่นที่อิงเทคโนโลยีชีวภาพ เอนไซม์เกรดอาหารนี้ช่วยเพิ่มความกรอบ ความนุ่มนวล และรสสัมผัสที่ดีขึ้น พร้อมทั้งสนับสนุนคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้คงที่สม่ำเสมอ ออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่ง่ายในสารละลายแช่หรือสารละลายก่อนการแปรรูป ก่อนการคั่วหรือการแปรรูปเพิ่มเติม.
คุณสมบัติเด่น
- กิจกรรมของเอนไซม์ที่คงที่และประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้
- ไม่มีการอ้างกิจกรรมที่เกินจริง
- มีข้อกำหนดที่สามารถปรับแต่งได้
- มีบริการสนับสนุนการใช้งานทางเทคนิค
ประโยชน์
- ปรับปรุงความกรอบและเพิ่มคุณภาพของเนื้อสัมผัส
- ช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติโดยรวมของเมล็ดถั่ว
- ช่วยยกระดับคุณภาพและมูลค่าที่รับรู้ของผลิตภัณฑ์
- สนับสนุนความสม่ำเสมอและความคงที่ระหว่างชุดการผลิต
แอปพลิเคชัน
- การแปรรูปถั่วเปลือกแข็ง (เช่น วอลนัท อัลมอนด์)
- การแปรรูปถั่วเปลือกแข็ง
- การผลิตขนมถั่วและเมล็ดพืชอบปรุงรส
การใช้งานที่แนะนำ
เพิ่ม 0.5 ส่วนในพัน – 3 ส่วนในพัน ของเอนไซม์แปรรูปถั่วในสารละลายแช่ ละลายให้หมดในน้ำก่อน จากนั้นแช่ถั่ว/เมล็ดตามต้องการ ปรับปริมาณตามสภาพกระบวนการและความกรอบที่ต้องการ.
ข้อมูลจำเพาะ
- รูปร่าง: ผงสีขาวนวล
- ประเภทของเอนไซม์: กิจกรรมของเอนไซม์เชิงซ้อน
- กลิ่น: กลิ่นหอมจากการหมักเล็กน้อย
- ความสามารถในการละลาย: ละลายน้ำได้
- ขนาดตาข่าย: 40 / 60 / 80 เมช (ปรับแต่งได้)
บรรจุภัณฑ์
จัดส่งใน 1 กก./ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารที่ปิดผนึกสนิท โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป.
กระบวนการควบคุมคุณภาพ
- การคัดกรองสายพันธุ์
- การหมัก
- การตรวจสอบระหว่างกระบวนการ
