Харчовий порошок. Фермент кислотної протеази для очищення білків
вступ
Кислотна протеаза (APRS) виробляється зануреним бродінням Aspergillus niger з наступним очищенням і формулюванням. Фермент каталізує гідроліз білка в кислотних умовах. Основні сфери застосування охоплюють спиртове бродіння, пом'якшення шкіри, фарбування вовни, освітлення соку та кормові добавки.
Механізм
Кисла протеаза (APRS) - це водорозчинний продукт, здатний руйнувати пептидні зв'язки в білках. Він руйнує білок і покращує його диспергування, розчинність, смакові якості та засвоюваність.
Стандарт продукту
| немає | Предмети | Індекс | |
| 1 | Розмір частинок (%<40 меш) | ≥80 | |
| 2 | Втрати при висиханні/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 | |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 | |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/г) | ≤50000 | |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/г) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КУО/г) | <10 (MPN/г) ≤3,0 | |
| 8 | Сальмонела/(25г) | Не виявлено |
застосування
Паливно-етанолова промисловість: Підвищення виходу спирту шляхом гідролізу білків для отримання більшої кількості вільного α-аміно азоту, сприяння росту дріжджів і спиртового бродіння, збільшення виходу етанолу та скорочення часу бродіння.
Харчова промисловість: Для випічки продукт може покращити сенсорні властивості хліба та тортів, а для ковбаси покращить аромат/смак і загальну якість. Його також можна використовувати для виробництва соєвого соусу для підвищення вмісту амінокислот і запобігання помутнінню пива.
Пивоварна промисловість: Перевірити утворення діацетилу та скоротити час дозрівання пива.
Кормова промисловість: Поліпшення перетравності або біологічної цінності корму; знизити собівартість продукції.
Шкіряна промисловість: Робить хутро більш блискучим і покращує фарбування хутра.
Application Rate
The recommended application rate is 0.01-0.5kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Пакет
Фасування: 1 кг/мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Безпека
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
