إنزيم بروميلين للبيع

هل تريد شراء إنزيم بروميلين بكميات كبيرة؟ Enzymes.bio هو مورد جملة للإنزيمات بأسعار تنافسية. بصفتنا شركة مصنعة، نقدم مجموعة متنوعة من منتجات البروميلين للبيع.

 

وصف البروميلين

بروميلين إن الإنزيم هو إنزيم مركابتوهيدرولاز من الأناناس، وهو إنزيم صالح للأكل يتم إنتاجه بواسطة التكنولوجيا الحيوية الحديثة من خلال التكرير والتنقية والتركيز والتجفيف. يبلغ وزنه الجزيئي 33000 ونقطة التساوي الكهربائي 9.55. المركز النشط للبروميلين هو سلفهيدريل (-SH). يأتي بشكل أساسي من جذع النبات، لذلك يُطلق عليه أيضًا بروميلين الجذع. المكون الرئيسي هو مركابتوهيدرولاز ويحتوي أيضًا على إنزيمات غير بروتينية، بما في ذلك بيروكسيديز، وفوسفاتيز حمضي، وأميليز، وسيلولاز. يستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية (مثل صناعة تجهيز اللحوم, إنزيمات الخبز، وغيرها)، والصناعات الطبية والبيولوجية لقدرتها على تحليل البروتينات المختلفة.

 

صفات

أغراض	بروميلين (رقم CAS: 9001-00-7)
المظهر الجسدي	مسحوق أبيض إلى أصفر فاتح
نشاط	300000 وحدة/جم؛ 500000 وحدة/جم؛ 800000 وحدة/جم؛ 1200000 وحدة/جم
رمز الاتحاد الأوروبي	3.4.22.4
درجة الحموضة المثلى	6.0-6.8
درجة الحرارة المثالية	30-45 درجة مئوية

 

أداء

الشكل 1 منحنى الرقم الهيدروجيني

الشكل 2 منحنى درجة الحرارة

يمكن لـ Mg2+ و Ca2+ تثبيط نشاط البروميلين عند التركيز العالي، في حين أنهما يمكنهما تعزيز نشاط البروميلين عند التركيز المنخفض.

 

طلب

1. صناعة الأغذية
   البروميلين هو بروتين طبيعي غير سام ولا يسبب آثارًا جانبية. له تأثير ملحوظ على تحلل البروتين بسبب الإنزيمات الكثيرة التي يحتويها.
   
   يمكن استخدامه ل طراوة اللحوم، إنتاج الببتيدات النشطة بيولوجيًا، والجيلاتين المحلل، ومركز بروتين فول الصويا، والبروتين الموضح جعة, سمكة الصلصة وحليب فول الصويا المخمر.
2. المنطقة الطبية
   لقد ثبت أنه دواء علاجي آمن وفعال.
   
   إن التأثير على الوقاية من الإسهال وعلاجه في الخنازير الصغيرة جيد جدًا لوظيفة تحلل البروتين عن طريق تثبيط نشاط مستقبلات الإشريكية القولونية المعوية السامة في أمعاء الحيوان، وذلك لتقليل الالتصاق بالأمعاء.
   
   في مجال الطب، يمكن أن يمنع تراكم الصفائح الدموية، وانحلال الفيبرين، ومضاد للالتهابات، ومضاد للأورام، والسيتوكينات وتنظيم المناعة، وتنظيف الجلد، وتعزيز امتصاص الأدوية الأخرى، وتحلل المخاط، ومساعدة الهضم، وتعزيز التئام الجروح، وتحسين الجهاز القلبي الوعائي والدورة الدموية.

طَرد

1 كجم /كيس

تخزين

يتم تخزينه في درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية في العبوة المختومة الأصلية، ويظل نشاط الإنزيم الصلب مستقراً لفترة تصل إلى 12 شهراً؛ ويمكن إطالة العمر الافتراضي إذا تم تخزينه في درجة حرارة -5 درجات مئوية.

احتياطات

هذا المنتج غير سام، ولكن قد يؤدي ملامسته لفترة طويلة إلى تهيج الجلد والعينين. وقد يسبب الغبار تحسسًا عند استنشاقه. يرجى اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب ملامسة المنتج بشكل مباشر. في حالة ملامسة الجلد، اشطفه جيدًا بكمية وفيرة من الماء الدافئ والصابون، واستشر الطبيب في حالة حدوث تهيج في الرئة. أثناء العملية، يُنصح بارتداء قناع شاش وغطاء للعينين.

المزيد عن البروميلين

التطبيق في صناعة تجهيز الأغذية

1. منتجات المخابز:إن إضافة البروميلين إلى العجين يمكن أن يساعد في تحلل الجلوتين وتليين العجين وسهولة معالجته. كما يمكن أن يحسن طعم وجودة البسكويت والخبز.
2. جبن:يمكن استخدامه لتكثيف الكازين.
3. طراوة اللحوم:يمكن للبروميلين تحليل جزيئات البروتين الكبيرة في بروتين اللحوم إلى جزيئات صغيرة من الأحماض الأمينية والبروتينات التي يمكن امتصاصها بسهولة. يمكن استخدام الإنزيم على نطاق واسع في تشطيب منتجات اللحوم.
4. استخدامات البروميلين في صناعات تجهيز الأغذية الأخرى:
   · استخدم بعض الأشخاص البروميلين لزيادة قيمة PDI لكعكة فول الصويا ووجبة فول الصويا. وقيم NSI لإنتاج منتجات البروتين القابلة للذوبان ووجبات الإفطار والحبوب والمشروبات التي تحتوي على دقيق الصويا.
   · وتشمل الأنشطة الأخرى إنتاج البقول المجففة، وأغذية الأطفال، والسمن؛ وتوضيح عصير التفاح؛ وصناعة الفدج؛ والأطعمة القابلة للهضم للمرضى؛ وإضافة النكهة إلى الطعام اليومي، وما إلى ذلك.

التطبيقات في الصناعة الطبية والرعاية الصحية

1. تثبيط نمو الخلايا السرطانية
   وقد لوحظ في الدراسات السريرية ذات الصلة أن البروميلين يمكن أن يثبط نمو الخلايا السرطانية.
2. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسيطرة عليها
   البروميلين مفيد كهيدرولاز بروتيني في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية الناجمة عن تراكم الصفائح الدموية، ويخفف من أعراض الذبحة الصدرية، ويخفف من انقباض الشرايين، ويسرع من تحلل الفيبرينوجين.
3. يتم استخدامه لتضميد الحروق.
   يزيل البروميلين الجلد بشكل انتقائي، مما يسمح بتطعيم الجلد الجديد في وقت مبكر. وقد ثبت أن البروميلين ليس له آثار ضارة على الجلد الطبيعي المجاور في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. لا يؤثر استخدام المضادات الحيوية الموضعية على تأثير البروميلين.
4. مضاد التهاب
   وهو فعال في علاج الالتهابات والوذمات في مجموعة متنوعة من الأنسجة (بما في ذلك التهاب الوريد الخثاري، وإصابات العضلات الهيكلية، والورم الدموي، والتهاب الفم). ولديه القدرة على تنشيط الاستجابة الالتهابية (على سبيل المثال، القرحة السكرية وإصابات الرياضة). ويمكنه أيضًا علاج الإسهال.
5. تحسين امتصاص الدواء
   إن الجمع مع المضادات الحيوية المختلفة (مثل التتراسيكلين والأموكسيسيلين وما إلى ذلك) يعزز من فعاليته العلاجية. وقد أظهرت الدراسات أنه يعزز انتقال المضادات الحيوية إلى موقع العدوى، وبالتالي يقلل من الحاجة إلى المضادات الحيوية. ومن المفترض أن له تأثيرًا مشابهًا على الأدوية المضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يعزز امتصاص العناصر الغذائية.

التطبيق في صناعة مستحضرات التجميل

يتمتع البروميلين بتأثير ممتاز في تجديد البشرة وتبييضها وإزالة البقع.
المبدأ الأساسي للعمل: يمكن أن يؤثر على طبقة الكيراتين المتقدمة في السن في الجلد البشري، مما يؤدي إلى تدهورها وتحللها وإزالتها وتعزيز نمو الجلد. استقلاب الجلد، والحد من اسمرار الجلد الناجم عن التعرض لأشعة الشمس. جعل البشرة تبدو بحالة بيضاء جيدة.

الاستخدام في أعلاف الحيوانات

إن إضافة البروميلين إلى تركيبات الأعلاف أو خلطه مباشرة في العلف يمكن أن يزيد بشكل كبير من استخدام البروتين وتحويله، ويمكن أن يطور مجموعة أوسع من مصادر البروتين، وبالتالي تقليل تكاليف الأعلاف.