Глюкозооксидаза
| Активна съставка | Глюкозооксидаза |
| CAS номер | 9001-37-0 |
| Външен вид | Бял прах |
| Спецификация | 10000u/g |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Степен | Food & Industrial |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
функция
В процеса на сок и зеленчуци, препоръчителната доза е 0,3-1,0 кг пектаза / тон суха суровина. Разтворът на суровината трябва да се регулира до оптималния диапазон относно температурата и PH. Преди да добавите този ензим, трябва да се поддържа необходимата температура и PH по време на обработката на ензима.
Приложение
• Ролята на глюкозооксидазата в пшеничното брашно: Глюкозооксидазата може да преобразува глюкозата чрез наличието на кислород и водороден пероксид, повишавайки силата на глутена, подобрявайки разширението на тестото и увеличавайки обема на хляба. При производството на юфка глюкозооксидазата създава добра структура на протеинова мрежа, увеличавайки силата на юфката.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
• Роля на глюкозооксидазата в консервирането на животински продукти: Съхраняване на ценни продукти, нетоксични и без остатъци, подобряващи вкуса на свежест.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
