Глюкозооксидаза
| Активный ингредиент | Глюкозооксидаза |
| Номер CAS | 9001-37-0 |
| Появление | Белый порошок |
| Спецификация | 10000 ед/г |
| Срок годности | 24 месяца |
| Оценка | Food & Industrial |
| Минимальный объем заказа | 1 кг/мешок |
| Упаковка | Бутылка, пакет, пакет из алюминиевой фольги |
| Хранилище | Хранить в сухом и прохладном месте, вдали от яркого света и тепла. |
Функция
В процессе производства соков и овощей рекомендуемая норма применения составляет 0,3-1,0 кг пектазы на тонну сухого сырья. Раствор сырья следует довести до оптимального диапазона температуры и pH. Перед добавлением фермента необходимо поддерживать требуемую температуру и pH в процессе его обработки.
Приложение
• Роль глюкозооксидазы в пшеничной муке: Глюкозооксидаза может преобразовывать глюкозу в присутствии кислорода и перекиси водорода, повышая прочность клейковины, улучшая расширение теста и увеличивая объем хлеба. При производстве лапши глюкозооксидаза создает хорошую структуру белковой сети, увеличивая прочность лапши.
• Аналитические приложения: Аналитический реагент для количественного определения глюкозы в лабораторных условиях.
• Роль глюкозооксидазы в сохранении продуктов животного происхождения: Сохранение ценных продуктов, нетоксичных и не оставляющих следов, усиление вкуса свежести.
• Роль глюкозооксидазы в производстве кормов для животных: Используется в качестве кормовой добавки в производстве кормов для птицы и скота. Способствует оптимизации рецептуры кормов, катализируя окисление глюкозы, что улучшает сохранность и качество корма.
Feed & Aquaculture Applications
Глюкозооксидаза используется в качестве кормовой добавки при производстве кормов для птицы и аквакультуры. Она катализирует окисление глюкозы до глюконовой кислоты и перекиси водорода, которая действует как природный консервант в кормовых смесях.
