Термостабилна Alpha-Amylase за хидролиза на нишесте
Въведение
Термостабилна алфа-амилаза (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis последвано от пречистване и формулиране. Този устойчив на висока температура ензим втечнява нишестето и намалява вискозитета по време на желатинизация, носейки значителни ползи за преработката на нишестена захар, пивоварството и индустриалната конверсия на нишесте.
Механизъм
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Характеристики
| Декларирана дейност | 20,000 U/ml or higher |
| Физическа форма | Течност |
| Оптимална температура | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Оптимално pH | 5.5-7.0 |
| Цвят | Светложълт до кафяв |
| миризма | Лека миризма на ферментация |
| CAS номер | 9000-92-4 |
Приложения
- Обработка на нишестена захар: Втечняване на царевично, пшенично, картофено и маниоково нишесте за производство на глюкоза, малтоза и сироп с високо съдържание на фруктоза.
- Пивоварство и дестилиране: Втечняване на нишесте при озахаряване за подобряване на добива на екстракт и намаляване на вискозитета.
- Производство на биоетанол: Високотемпературно втечняване на нишесте за ефективна подготовка на ферментационна суровина.
- Текстилна промишленост: Отстраняване на оразмеряването от тъкани чрез премахване на нишестени оразмеряващи агенти.
- Paper Industry: Модификация на нишесте за повърхностно оразмеряване и покривни приложения.
Дозировка: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
пакет: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
