Fournisseur d'enzymes cellulase en vrac

Cellulase acide, neutre et alcaline pour le traitement des jus, les biocarburants, les textiles et l'alimentation animale. Qualité alimentaire et qualité industrielle. Livraison dans plus de 180 pays à partir de 1 kg.
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Comment fonctionne la cellulase ?

La cellulase est un complexe multi-enzyme (EC 3.2.1.4) qui dégrade la cellulose - le polymère le plus abondant sur Terre - en clivant les liaisons β-1,4-glycosidiques entre les unités de glucose dans la chaîne de cellulose.

Clivage des liaisons β-1,4

L'endo-cellulase attaque la structure interne des chaînes de cellulose, réduisant le degré de polymérisation et libérant des oligomères plus courts. L'exocellulase sépare ensuite le cellobiose des extrémités de la chaîne pour une hydrolyse complète.

Libère des sucres fermentescibles

L'hydrolyse complète de la cellulose libère du glucose, qui peut être fermenté en éthanol ou utilisé directement. Dans le traitement de la biomasse, les combinaisons cellulase + xylanase maximisent le rendement en sucre des matières premières lignocellulosiques.

Modifie la surface des fibres

Dans les textiles, la cellulase alcaline cible les fibrilles superficielles du coton et du denim, éliminant les peluches et les duvets sans endommager les fibres centrales, ce qui donne une finition lisse ou un aspect délavé.

Applications de la cellulase par l'industrie

La cellulase est utilisée partout où la dégradation de la cellulose améliore le rendement, la texture ou l'efficacité du processus.
Traitement du jus et du vin

Décompose les parois cellulaires des plantes dans la purée de fruits, augmentant le rendement en jus de 5-15% et améliorant la vitesse de clarification et de filtration. Utilisé dans la production de jus de pomme, de raisin, de baies et de légumes.

Biocarburants et bioéthanol

Hydrolyse la cellulose de la biomasse lignocellulosique (paille, bagasse, pulpe de bois) en glucose fermentable, ce qui permet la production de bioéthanol de deuxième génération à partir de résidus agricoles.

Textiles

La cellulase acide et la cellulase neutre sont utilisées pour le bio-lavage du denim (en remplacement des pierres ponces) et le bio-polissage des tissus de coton afin de réduire le boulochage et d'améliorer la sensation au toucher.

Alimentation animale

Dégrade les parois cellulaires fibreuses des aliments à base de plantes, libérant les nutriments emprisonnés et améliorant la digestibilité de l'énergie chez les animaux monogastriques (volailles, porcs) et les ruminants.

Pâtes et papiers

Modifie la structure des fibres de cellulose pour améliorer le drainage, l'efficacité du raffinage et la résistance du papier. Utilisé dans le traitement des fibres recyclées pour améliorer la qualité et réduire la consommation d'énergie.

Applications de la cellulase : Détails du processus, dosage et paramètres

Traitement du jus et du vin

Traitement des fruits - Dégradation de la paroi cellulaire et amélioration du rendement

Fonction: La cellulase dégrade la cellulose des parois cellulaires des plantes, libérant le jus emprisonné et extrayant les composés de couleur, d'arôme et de saveur. Associée à la pectinase et à l'hémicellulase dans les cocktails d'enzymes, la cellulase augmente le rendement en jus de 10-20% et réduit le temps et l'énergie de pressage. Particulièrement efficace pour la transformation des baies, des fruits à noyaux et des fruits tropicaux.

Dosage typique : 0,01-0,05% w/w ; 45-55°C ; pH 4-5 ; 1-2 heures de macération avant le pressurage

Applications : Amélioration du rendement en jus de pomme et de poire, extraction de jus de baies, traitement des fruits tropicaux, macération du vin blanc par contact avec la peau.

Guide connexe : Enzymes de vinification - guide de la pectinase, de la bêta-glucanase et de la cellulase →

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Biocarburants et bioéthanol

Biomasse lignocellulosique | Production d'éthanol 2G

Fonction: La cellulase (complexe endoglucanase + cellobiohydrolase + bêta-glucosidase) hydrolyse la biomasse lignocellulosique prétraitée (canne de maïs, bagasse de canne à sucre, paille de blé) en glucose fermentable. Des cocktails de cellulases synergiques sont nécessaires - aucun composant de cellulase ne peut à lui seul réaliser une hydrolyse complète.

Dosage typique : 0,1-1,0% p/p sur biomasse sèche ; 50°C ; pH 4,8-5,0 ; 48-72 heures de saccharification et fermentation simultanées (SSF)

Applications : Éthanol cellulosique (2G), valorisation des résidus agricoles, saccharification des cannes de maïs et de la bagasse, production de produits chimiques biosourcés.

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Textiles et transformation du denim

Ennoblissement textile | Bioscouring & Stonewash Effect

Fonction: La cellulase neutre (pH 6-8) élimine sélectivement les fibrilles de cellulose superficielles du tissu de coton, réduisant le boulochage, améliorant la douceur et rétablissant l'éclat des couleurs. La cellulase acide (pH 4,5-5,5) produit l'effet abrasif du lavage à la pierre sur le denim en dégradant sélectivement les fibres de coton en surface.

Dosage typique : 0,01-0,1% w/w ; 50-60°C ; le pH varie selon la classe d'enzymes ; 30-60 minutes ; arrêter la réaction par un changement de pH ou par la chaleur

Applications : Lavage à la pierre du denim, biopolissage du tissu de coton, bioscourage de la laine, traitement anti-boulochage, restauration des couleurs.

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Alimentation animale

Fabrication d'aliments pour animaux | Amélioration de la digestion des fibres

Fonction: La cellulase exogène améliore la digestibilité des fibres chez les ruminants, la volaille et les espèces aquacoles. Chez les ruminants, la cellulase supplémentaire améliore la fermentation dans le rumen des régimes riches en fibres (herbe, paille, résidus de culture). Chez les volailles et les poissons, elle libère l'énergie des ingrédients alimentaires d'origine végétale.

Dosage typique : 100-500 U/g d'aliments pour animaux ; à combiner avec la xylanase et la bêta-glucanase pour une digestibilité maximale des fibres ; qualités thermostables pour la granulation

Applications : Alimentation des ruminants laitiers et bovins, alimentation des poulets de chair et des poules pondeuses, alimentation aquatique, utilisation de sous-produits riches en fibres.

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Pâtes et papiers

Fabrication du papier | Modification et désencrage des fibres

Fonction: La cellulase modifie les fibres de cellulose dans la pâte, améliorant le drainage, la battance et la flexibilité des fibres. Dans le désencrage des fibres recyclées, la cellulase détache les particules d'encre des fibres et améliore l'efficacité de la flottation. La réduction de l'endo-cellulase dégrade les fines et améliore le drainage dans la chimie de l'extrémité humide des machines à papier.

Dosage typique : 0,01-0,05% w/w sur pâte sèche ; 50°C ; pH 5-7 ; 30-60 minutes de temps de contact

Applications : Raffinage mécanique et chimique de la pâte à papier, désencrage des fibres recyclées, adoucissement du papier de soie, amélioration du drainage des machines à papier.

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Questions fréquemment posées

La cellulase est un complexe d'enzymes qui hydrolysent collectivement la cellulose - le polymère le plus abondant sur terre - en glucose. Le complexe comprend l'endoglucanase (qui clive les chaînes de cellulose de manière aléatoire), la cellobiohydrolase (qui libère le cellobiose des extrémités de la chaîne) et la bêta-glucosidase (qui convertit le cellobiose en glucose). Ces trois composants agissent en synergie.
La cellulase acide (pH optimal 4,5-5,5) est utilisée pour le lavage à la pierre du denim et la saccharification de la biomasse. La cellulase neutre (pH optimal 6-8) est préférée pour le biopolissage du coton et les applications papier où les dommages au tissu doivent être minimisés. Pour le traitement des jus, la cellulase acide est standard (pH du jus de fruit 3,5-5).
L'activité cellulasique est mesurée en FPU (Filter Paper Units, méthode IUPAC), en unités CMCase (carboxyméthylcellulase assay) ou en EGU (endoglucanase units). La méthode FPU est la norme pour l'activité du complexe de cellulase entière dans les applications de biocarburants. Les fiches techniques de nos produits précisent le dosage et l'activité pour chaque qualité.
La commande minimale est de 1 kg pour les échantillons/essais. Les quantités commerciales sont livrées en fûts de 25 kg et en bacs de vrac. Nous stockons la cellulase acide et neutre sous forme de liquide et de poudre. La plupart des commandes sont expédiées dans les 3 à 5 jours ouvrables.
Oui - la cellulase neutre est l'enzyme standard pour le biodécapage du coton (en remplacement du décapage alcalin au NaOH) et le biopolissage. Elle élimine sélectivement les fibrilles de cellulose en surface, améliorant le toucher et la rétention des couleurs sans perte significative de résistance du tissu, à condition que le dosage et le temps de réaction soient corrects.
Oui - la cellulase combinée à la pectinase et à l'hémicellulase dans des cocktails d'enzymes augmente le rendement en jus de 10-20% et améliore l'extraction de la couleur, de l'arôme et des composés polyphénoliques. Pour la transformation des baies et des fruits tropicaux, le traitement enzymatique est une pratique courante pour maximiser le rendement et la qualité.
La cellulase exogène hydrolyse les polysaccharides non amylacés (NSP) présents dans les ingrédients des aliments pour animaux, en particulier les aliments riches en fibres (herbe, paille, sous-produits). Cela permet de libérer les nutriments piégés dans les parois cellulaires des plantes et de réduire l'effet d'augmentation de la viscosité des PNA dans l'intestin. Combinez avec la xylanase et la bêta-glucanase pour une hydrolyse maximale des PNA.
La biomasse lignocellulosique (canne de maïs, bagasse) nécessite un prétraitement avant l'hydrolyse de la cellulase - la matrice de lignine doit être perturbée pour exposer les fibres de cellulose. Prétraitements courants : acide dilué (H₂SO₄), alcalin (NaOH), explosion à la vapeur ou organosolv. Le substrat prétraité présente une efficacité d'hydrolyse de la cellulase de 5 à 10 fois supérieure à celle de la biomasse brute.
Oui, la cellulase, la pectinase, l'hémicellulase et l'arabanase agissent en synergie pour dégrader les parois cellulaires des plantes. Ces enzymes sont régulièrement combinées dans la transformation des fruits, la production de vin et les applications de biocarburants. Nous pouvons vous fournir des enzymes individuelles ou vous conseiller sur les formulations de cocktails multi-enzymes pour votre substrat spécifique.
La plupart des cellulases fongiques (origine Trichoderma) : 45-55°C, pH 4,5-5,5 (acide) ou 6-7 (neutre). Cellulases thermostables : actives à 65-70°C. Pour la saccharification de la biomasse à 50°C en SSF, la cellulase fongique standard donne de bons résultats. Pour les applications à haute température, confirmez la stabilité de la température du grade avant de l'utiliser.

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