ベータグルカナーゼ醸造酵素 13,000 U/g 液体

ビール醸造業界向け液体ベータグルカナーゼ酵素 BG-02L

導入

ベータグルカナーゼは、トリコデルマ・リーゼイの栽培と抽出技術によって作られています。この製品には豊富なベータグルカナーゼが含まれており、植物中のβ-グルコサンを効率的にグルコースなどの低分子物質に触媒し、加工植物の粘度を低下させます。したがって、ビール業界の糖化に使用すると、ろ過が明らかに加速されます。この製品は高粘度の問題を解決できます。

ユニットの定義

β-グルカナーゼ1単位は、50℃、pH5.0で1分間にβ-グルコサンを加水分解して1μgの還元糖（グルコース中）を得る酵素の量に相当します。

特徴

仕様

利点

• 麦汁濾過の一貫性と高速性。
• β-グルカンおよび関連炭水化物に起因するビールの濁りのリスクを軽減します。
• 抽出収量の増加。
• ビール濾過設備の高稼働率と高い醸造能力。

推奨用量

推奨される添加量は、仕込み時に添加される総原材料 1 トンあたり酵素製剤 0.15 ～ 0.4 L です。ただし、最適な添加量は原材料の組成と特定のプロセス パラメータによって異なるため、醸造所でさまざまな添加量をテストして決定する必要があります。

パッケージと保管

パッケージ

包装仕様：1kg/袋。

ストレージ

賞味期限は： 推奨通りに保管した場合、製品は配達日から 12 か月以内に使用するのが最適です。

貯蔵寿命： 0〜15℃、保存期間終了後は用量を増やしてください。

保管条件: この製品は密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管し、日光、高温、湿気を避けてください。この製品は最適な安定性が得られるように配合されています。長期間保管したり、高温や高湿度などの悪条件では、より高い投与量が必要になる場合があります。

安全性

酵素製剤はタンパク質であり、感作を誘発し、感作された人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体への直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が生じた場合は、医師に相談してください。