Alfa-amilazė

Įvadas

Kas yra alfa amilazės fermentas? Alfa-amilazės fermentas yra pagamintas iš Bacillus Subtilis fermentacijos ir ekstrahavimo metodu. Jis plačiai naudojamas krakmolo cukraus, alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, gyvulių pašarų, fermentacijos pramonėje, tekstilės, spausdinimo ir dažymo, dydžio mažinimo ir kt.

Privalumai sveikatai

Alfa amilazės fermento nauda sveikatai

• Fermentas alfa amilazė naudojamas etanolio gamyboje grūdų krakmolui suskaidyti į fermentuojamus cukrus.
• Pirmasis didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo gamybos etapas - kukurūzų krakmolo apdorojimas fermentu alfa amilaze, todėl susidaro trumpesnės cukrų grandinės oligosacharidai.
• Kai kuriuose plovikliuose, ypač indų plovimo ir krakmolą šalinančiuose plovikliuose, taip pat naudojamas iš Bacillus licheniformis gaunamas fermentas alfa amilazė, dar vadinamas "Termamylu".

Privalumai gyvūnų pašarų pramonei

• Alfa-amilazės fermentas padidina grūdų krakmolo panaudojimą.
• Galimybės naudoti pigesnius ir prastesnės kokybės pašarus.
• Atjunkyti gyvūnai gali sklandžiai prisitaikyti prie naujų šėrimo formų.
• Didesnis mėsos ir kiaušinių produktyvumas.

Taikymas

Alfa amilazės fermento taikymas

• Maltozė, mononatrio glutamato amilazė.
• Alaus gamyba.
• Maisto pramonė: Išspręskite krakmolo skilimo maisto žaliavose klausimą.
• Alfa-amilazės fermentas gali būti naudojamas tekstilės medžiagoms nudažyti.
• Kitos pramonės šakos.