Skatinti sūrio jogurto krešėjimą. Didelio grynumo maistiniai milteliai — pramoninis fermentas, pagamintas enzymes.bio
Skatinkite sūrio jogurto koaguliaciją. Didelio grynumo milteliai sūrio koaguliacijai – didmeninė prekyba pramoniniais fermentais iš enzymes.bio.
Sūrio jogurto koaguliacijos didelio grynumo milteliai, skirti vientisam pieno produktui – didmeninė prekyba pramoniniais fermentais iš enzymes.bio
Sūrio jogurto koaguliacijos didelio grynumo milteliai kazeino varškei – didmeninė prekyba pramoniniais fermentais iš enzymes.bio
Sūrio jogurto krešėjimo skatinimas. Didelio grynumo fermentų taikymas ir nauda – infografika, kurią pateikė enzymes.bio

Didelio grynumo šliužo fermentas chimozinas sūrio ir jogurto koaguliacijai skatinti

US$376.99 / kg

Chimozino (šliužo fermento) koaguliantas, 5 000–20 000 IMCU/g, gaunamas mikrobinės fermentacijos būdu: sutraukia pieną sūrio, kazeino ir jogurto gamybai, o jo stiprumas parenkamas atsižvelgiant į pieno perdirbimo procesą.

- +
Reikia 20–1000 kg ar daugiau gamybai? Užklausos dėl gamybos kainos
Pasaulinis pasiekiamumas Išsiųsta į 70 šalių — žr. pasaulinį klientų žemėlapį Universiteto partneriai 60 universitetų ir tyrimų institutai – žr. partnerius B2B klientai 411+ B2B klientų maisto, gėrimų, biotechnologijų ir kt. srityse
Prekės kodas: ENZ241 Kategorija:

Žiūrėkite: kaip veikia šis fermentas

Didelio grynumo šliužo fermentas chimozinas sūrio ir jogurto koaguliacijai skatinti

Pagrindinis ingredientas Chimozinas
CAS Nr. N/A
Molekulinė formulė N/A
Formulės svoris N/A
Tankis N/A
Spalva Nuo baltos iki šviesiai geltonos
Specifikacija 5000u/g-20000u/g
Taikymo laukai Maisto priedas

Efektų naudojimas

Naudojant aukštą mikroorganizmų fermentacijos technologiją, tobulinant kietųjų fermentų agentų gryninimą, jis plačiai taikomas pieno pramonėje. Tai nepakeičiamas preparatas gaminant kazeiną, sūrį ir pudingo varškę fermentiniu metodu. IMCU/g naudojamas kietojo fermento aktyvumui, kuris gali būti iki 5000-20000 vienetų, nustatyti. Siekdami patenkinti kliento poreikius, galime pagaminti didesnį aktyvumą.

Chimozino savybės:

  • Tai leidžia baltymų hidrolizės energiją K-kazeinui, susidaro varškės pienas, skatinamas sūrio brandinimas.
  • Jis gali perpjauti K-kazeino peptidinius raktus tarp Phe105-Met106, taip kondensuodamas pieną ir gamindamas sūrį.

Susiję ištekliai

Taikymo vadovas: Pieno fermentai - chimozinas, laktazė ir lipazė pieno perdirbimui →

Svoris 1 kg

Kolegų cituojami šio fermento tyrimai

Aiškia kalba parašytas, citatomis paremtas techninis straipsnis apie tai, kaip šis fermentas veikia ir kur jis naudojamas.

Skaitykite tyrimo straipsnį →Atviros prieigos šaltiniai · Yra PDF failas

Gamybos kiekio užklausa

Jei siuntos svoris nuo 20 kg iki 1000 kg ar daugiau, teiraukitės kainos pagal savo kiekį ir pristatymo šalį.

Produktas Didelio grynumo šliužo fermentas chimozinas sūrio ir jogurto koaguliacijai skatinti · Prekės kodas ENZ241

Paprastai atsakome per 4 valandas

Pageidaujate el. pašto? Susisiekite tiesiogiai su mūsų pardavimų komanda.

Susiję produktai

Patikima 412+ įmonių ir 60+ universitetų 71 šalyje

Peržiūrėti pasaulinį klientų žemėlapį - B2B klientai - Universiteto partneriai

Ištirti daugiau

0