Ribonuclease ialah enzim biologi yang diekstrak melalui penapaian mendalam Penicillium oryzae terpilih, diikuti oleh penapisan mikro, ultraturasan, dan teknologi pengeringan beku vakum. Ia adalah kelas enzim yang boleh menghidrolisis asid nukleik kepada 5 nukleotida, terutamanya digunakan dalam pemprosesan perasa protein yis.
enzim RNA menghidrolisis asid nukleik (RNA) kepada 5 nukleotida (RNT), di mana 5 guanosin monohidrat (GMP) adalah komponen perisa utama. Dalam kombinasi dengan deaminase, deaminase juga menukar komponen tidak berperisa 5'monoadenosine monofosfat (AMP) kepada 5'asid monoinosinik (IMP) untuk perasa, menghasilkan produk berperisa tinggi (I+G).
Ia larut dalam air, dan larutan berair adalah cecair jernih dan sedikit kuning.
Butiran Produk:
Nama produk: Nuklease, 5′-phosphodiesterase
Komponen utama: Nuklease, glukosa
Spesifikasi produk: 7000-50,000 U/g (boleh disesuaikan)
Sifat produk: Serbuk kuning muda
Storan: Suhu bilik kering dan terlindung daripada cahaya
Jangka hayat: 12 bulan
Permohonan:
- Ekstrak yis tinggi+G: Nuklease boleh menghidrolisis asid nukleik yis kepada 5 guanosin monofosfat (GMP). Deaminase boleh menghidrolisis protein yis 5 asid adenosin kepada 5 asid inosin (IMP) untuk menghasilkan perasa tinggi (I+G) dengan kesan peningkatan kesegaran yang kuat. Ia mempunyai fungsi menyerlahkan rasa utama, menambah baik rasa dan menyekat rasa luar. Ia juga mempunyai kesan meningkatkan rasa manis dan rasa daging, dan ia mempunyai kesan menghilangkan rasa asam, pahit, hanyir, dan hangus.
- Keluarkan gen kekotoran: Dalam proses pengekstrakan haiwan, gen sisa sering menjejaskan ketulenan produk. Menambah nuklease dalam proses penulenan dengan berkesan boleh mengeluarkan sisa gen dan menghasilkan produk berkualiti tinggi, yang boleh digunakan untuk pengekstrakan natrium heparin, kondroitin sulfat, dll.
