Serbuk Enzim Alpha Amilase Gred Makanan Untuk Industri Pembakar
Kulat α-amilase dihasilkan melalui penapaian terendam Aspergillus Oryzae diikuti dengan penulenan dan perumusan. Produk menyahpolimer kanji untuk menghasilkan oligosakarida dan sejumlah kecil dekstrin. Produk ini berfungsi dengan baik dalam pembetulan tepung dan industri penaik.
pengenalan
Kulat α-amilase ialah sejenis endo α-amilase yang menghidrolisis ikatan α-1,4-glukosidik pati gelatin dan dekstrin larut secara rawak, menghasilkan oligosakarida dan sejumlah kecil dekstrin yang bermanfaat untuk pembetulan tepung, pertumbuhan yis , struktur serbuk, serta jumlah produk bakar.
Spesifikasi
| Aktiviti Diisytiharkan | 100000 u/g |
| Bentuk Fizikal | serbuk |
| warna | kekuningan |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
*Definisi Unit: 1 unit Kulat α-Amilase bersamaan dengan jumlah enzim yang menghidrolisis kanji larut untuk mendapatkan 10mg gula penurun (dalam glukosa) pada 40℃ dan pH5.0 dalam 30min. ** Warna boleh berbeza dari batch ke batch. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim.
Standard Produk
Produk mematuhi GB1886.174.
| Tidak. | barang | Indeks |
| 1 | Saiz Zarah (%<40 Mesh) | ≥80 |
| 2 | Kerugian Semasa Pengeringan (%) | ≤8.0 |
| 3 | Plumbum (mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arsenik (mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Jumlah Kiraan Berdaya maju (CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Bakteria Coliform (CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia Coli (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella (25g) | Tidak Dikesan |
Kadar Permohonan
Untuk industri penaik: Kadar aplikasi yang disyorkan ialah 2-4g setiap tan tepung.
Kadar aplikasi perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan isipadu yang sesuai.
Pakej
* Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Amaran: Pastikan tertutup selepas digunakan setiap kali untuk mengelakkan jangkitan mikrob dan ketidakaktifan enzim sehingga ia selesai.
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan simptom jenis alahan pada individu yang mudah terdedah. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika berlaku kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata, sila berjumpa doktor.
