Notenverwerkingsenzym voor geroosterde en gedroogde noten (krokantheid en textuurversterker)
Productomschrijving
Nut Processing Enzyme is een gespecialiseerd samengesteld enzympreparaat dat ontworpen is om de knapperigheid, textuur en algehele eetkwaliteit van geroosterde en gedroogde notenproducten te verbeteren. Het is geschikt voor pinda's, zonnebloempitten, walnoten, amandelen, pistachenoten en andere noten- en zadensnacks.
Dit enzympreparaat van voedselkwaliteit, dat geproduceerd wordt met behulp van op biotechnologie gebaseerde raffinageprocessen, helpt de knapperigheid, losheid en smakelijkheid te verbeteren, terwijl het een consistente kwaliteit van het eindproduct ondersteunt. Het is ontworpen voor eenvoudig gebruik in inweek- of voorbehandelingsoplossingen voorafgaand aan roosteren of verdere verwerking.
Belangrijkste kenmerken
- Stabiele enzymactiviteit en betrouwbare prestaties
- Geen overdreven activiteitenclaims
- Aanpasbare specificaties beschikbaar
- Technische toepassingsondersteuning beschikbaar
Voordelen
- Verbetert de knapperigheid en verbetert de textuur
- Verbetert de losheid en algehele smakelijkheid van notenpitten
- Helpt de waargenomen productkwaliteit en -waarde te verhogen
- Ondersteunt uniformiteit en consistentie tussen batches
Sollicitatie
- Verwerking van noten in de dop (bijv. walnoten, amandelen)
- Verwerking van dopvruchten
- Productie van geroosterde, gekruide en gearomatiseerde noten- en zadensnacks
Aanbevolen gebruik
Toevoegen 0.5‰-3‰ van Nut Processing Enzyme aan de weekoplossing toe. Los eerst volledig op in water en dompel dan de noten/zaden onder indien nodig. Pas de dosering aan op basis van uw procesomstandigheden en de gewenste knapperigheid.
Specificaties
- Verschijning: Gebroken wit poeder
- Type enzym: Samengestelde enzymactiviteit
- Geur: Mild gistingsaroma
- Oplosbaarheid: Oplosbaar in water
- Maaswijdte: 40 / 60 / 80 mazen (aanpasbaar)
Verpakking
Geleverd in 1 kg/zak, verzegelde aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit. Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.
Kwaliteitscontrole
- Screening op stammen
- Fermentatie
- In-procesbewaking
