Alfa-amylase voor wijnbrouwen HTAA40L

Invoering

Hoge-temperatuur alfa-amylase wordt gemaakt van de beste stam van Bacillus licheniformis door middel van diepe fermentatie en extractietechniek. High State Amylase, met uitstekende hittebestendigheid, wordt veel gebruikt in de industrieën van zetmeelsuiker (glucose, maltose, dextrine, fructose, oligosaccharide), alcohol, bier, mononatriumglutamaat, brouwen, organisch zuur, textiel, drukwerk, verven, papier maken en andere fermentatie-industrieën.

Specificaties / Fysische en chemische eigenschappen

Uiterlijk: Vloeistof met lage verzakking
Kleur: Snuifkleur
Geur: Normale microbiële fermentatiegeur
pH: 5,5-8,0, optimaal 6,0-6,5
Activiteitstemperatuur: 80-110℃, gunstig 95-105℃
Enzymatische activiteit: ≥40.000 u/mL
Calciumionconsistentie: Calciumionen kunnen enzymen beschermen.

Definitie van eenheid

1 eenheid hogetemperatuur-alfa-amylase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die 1 mg oplosbaar zetmeel in 1 minuut bij 70℃ en pH 6,0 vloeibaar maakt tot dextrine.

Dosering

Voor de alcoholindustrie: Voeg dit enzym toe in ongeveer 0,3 l (20000u/ml) grondstof per ton met pH 6,5-7,0, pomp het in een kookketel of spray-liquefactieverwarmer na het mengen, houd de temperatuur ongeveer 60-100 minuten op 93-97℃. De directe temperatuur kan oplopen tot 100±5℃, daarna versuikering na afkoeling.

Voor de bierindustrie: Maal het materiaal en zeef het; voeg amylase toe na het mengen en aanpassen van de pH. Voeg dit enzym toe in ongeveer 0,3 l (20000u/ml) grondstof per ton en laat het 30 minuten vloeibaar worden met een temperatuur van 95-97℃.

Voor de zetmeelsuikerindustrie: Meng volgens technologische vereisten zetmeel en water tot de eindige concentratie, pas de pH aan tot 6,0-6,5 en voeg 0,15% - 0,2% calciumchloride toe (afhankelijk van het materiaalgewicht), voeg dit enzym vervolgens ongeveer 0,6 l (20000 u / ml) toe aan het ruwe materiaal per ton. Verhoog voor intervalliquefactie de tanktemperatuur tot 95-97 ℃ en vloeibaar gedurende 30-60 minuten; voor jetliquefactie kan de onmiddellijke temperatuur 100 ± 5 ℃ bereiken en de temperatuur gedurende 60-120 minuten op 95-97 ℃ houden.

Pakket

1 kg / zak.

Opslag

Moet op een koele plaats bewaard worden, maar mag niet te heet worden.

Houdbaarheid

6 maanden bij 25℃, activiteit blijft ≥90%; 12 maanden, activiteit blijft ≥80%. Verhoog de dosering na de houdbaarheidsdatum.

Veiligheid

Enzympreparaten behoren tot eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken voor de huid, ogen of slijmvliezen van de neus, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie voor de huid of ogen ontstaat.