Actie!

Vloeibaar pectinase-enzym 60.000u/ml CAS 9032-75-1

13,73

CAS-nr.: 9032-75-1
Activiteit: 60.000u/ml
Houdbaarheid: 12 Maanden
Geur: Lichte Gefermenteerde Smaak
Verschijning: Vloeistof
MOQ: 1 Kilogram
Kleur: Bruin
Verpakkingsdetail: 25kg/drum of zak

Beschikbaarheid: 100 op voorraad

Productbeschrijving

Dit product wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger, gevolgd door zuivering en formulering. De pectinase heeft een hoge activiteit in het zure pH-bereik (pH3,3-4,0).

Mechanisme en productstandaard

Verschillende soorten pectinases (PG, PE en PL) zijn bij het product betrokken om de efficiënte afbraak van pectine te verzekeren. Bovendien helpen cellulase en hemicellulase in het product bij het verwijderen van zijketens in de pectine ruggengraat, en depolymeriseren ze pectine tot de grootste omvang, wat zeer nuttig is voor sapklaring en desintegratie van plantencellen, waardoor waardevolle bestanddelen in het sap vrijkomen.

Product standaard

Nr. ITEMS INDEX
1 Bulkdichtheid/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Lood/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseen/(mg/kg) ≤3.0
5 Totaal levensvatbaar aantal/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliform Bacteriën/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Niet gedetecteerd

Reactieparameters

Activiteitstemperatuur 25℃-63℃
Optimumtemperatuur 50℃-60℃
Activiteit pH 2.5-4.5
Optimale pH 3.3-4.0

Toepassing

* Groente- en fruitverwerking: sapopbrengstverhoging en sapzuivering; viscositeitsverlaging voor puree of fruitpoeder indien nodig.

* Plantenextract: meer opbrengst van doelbestanddelen, gladder

* Wijn/cider: hogere opbrengst, meer kleurextractie en betere wijnklaring of -stabilisatie.

* Drank: verbetering van transparantie en stabiliteit

Dosering: De geadviseerde dosering is 0.02-0.1kg/t DS. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachting en de verwerkingsparameters. Het is beter om de test met het geschikte volume te beginnen.

Veiligheid

Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen opwekken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij daarvoor gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie veroorzaken aan huid, ogen of neusslijmvlies. Ieder direct contact met het menselijk lichaam dient vermeden te worden. Als irritatie of een allergische reactie op huid of ogen ontstaat, raadpleeg dan een arts.

Opslag en houdbaarheid

Verpakking: 25 kg/jerrycan.

Opbergen:Verzegeld bewaren op een droge en koele plaats en direct zonlicht vermijden. Lichte sedimentatie is aanvaardbaar omdat dit de werking van het product niet beïnvloedt.

Opslaan: 12 maanden op een droge en koele plaats.

CAS-nr.

9032-75-1

Verpakkingsdetail

25kg/drum of zak

Houdbaarheidsperiode

12 Maanden

Geur

Lichte Gefermenteerde Smaak

Verschijning

Vloeibaar

MOQ

1 Kilogram

Kleur

Bruin

Scroll naar top