Descrição do produto
Este produto é uma preparação de 5′-Fosfodiesterase produzida por fermentação submersa de Penicillium citrinum, seguida de purificação, formulação e secagem. A nuclease tem aplicações importantes na produção industrial de 5′-nucleótidos e na produção de produtos salgados como o extrato de levedura.
Função e aplicação
- Produção industrial de 5′-nucleótidos.
- Produção industrial de extractos com elevado teor de nucleótidos.
Mecanismo
As nucleases actuam sobre as ligações (3 ', 5 ') -fosfodiéster do ADN ou ARN de cadeia simples para formar 5 '-nucleótidos. A enzima também quebra a ligação monoéster de 3 '-fosfato num nucleótido ou oligonucleótido.
Padrão do produto
| UNID | ÍNDICE | |
| Tamanho de partícula (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Perda na secagem/(%) | ≤8,0 | |
| Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Contagem viável total/(UFC/g) | ≤50000 | |
| Bactérias coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (UFC/g) | <10 | |
| (NMP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonela/(25g) | Não detectado |
Parâmetros de reação
| DOENÇA | FAIXA |
| Temperatura da atividade | 45℃-85℃ |
| Temperatura Ótima | 65℃-75℃ |
| Atividade pH | 4.0-8.0 |
| pH ideal | 4.5-5.5 |
Dosagem recomendada
A dosagem recomendada é de 2-5%/t. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Precauções de manuseio seguro
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas do tipo alérgico em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
Pacote
Armazenamento: Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.
Prazo de validade
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
