Glukosoxidas
| Aktiv ingrediens | Glukosoxidas |
| CAS-nr. | 9001-37-0 |
| Utseende | Vitt pulver |
| Specifikation | 10 000 u/g |
| Hållbarhet | 24 månader |
| Kvalitet | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg/påse |
| Paket | Flaska, påse, aluminiumfoliepåse |
| Lagring | Förvara på en sval och torr plats, håll borta från starkt ljus och värme. |
Fungera
I processen med juice och grönsaker är den rekommenderade dosen 0,3-1,0 kg pektas / ton torrt råmaterial. Lösningen av råmaterialet bör justeras till det optimala intervallet för temperatur och PH. Innan detta enzym tillsätts bör den nödvändiga temperaturen och PH-värdet bibehållas under bearbetningen av enzymet.
Ansökan
- Glukosoxidasets roll i vetemjöl: Glukosoxidas kan omvandla glukos genom närvaro av syre och väteperoxid, vilket ökar styrkan hos gluten, förbättrar degförlängningen och ökar brödvolymen. Vid produktion av nudlar skapar glukosoxidas en bra proteinnätverksstruktur, vilket ökar nudlarnas styrka.
• Analytical applications: An analytical reagent for glucose quantification in laboratory settings.
- Glukosoxidasets roll vid konservering av animaliska produkter: Bevarande av värdefulla produkter, giftfri och utan rester, förstärker smaken av färskhet.
• Role of glucose oxidase in animal feed manufacturing: Used as a feed additive in poultry and livestock feed production. Helps optimize feed formulation by catalyzing glucose oxidation, contributing to feed preservation and quality.
Feed & Aquaculture Applications
Glucose oxidase is used as a feed additive in poultry and aquaculture feed manufacturing. It catalyzes the oxidation of glucose to gluconic acid and hydrogen peroxide, which acts as a natural preservative in feed formulations.
