เอนไซม์กลูโคอะไมเลสสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ Enzymes.Bio GA-01L
การแนะนำ
กลูโคอะไมเลส (กลูแคน 1,4-α-กลูโคซิเดส) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดแบบจุ่มใต้น้ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ สุรากลั่น การผลิตเบียร์ กรดอินทรีย์ น้ำตาล และไกลเคชั่นของวัสดุอุตสาหกรรมปฏิชีวนะ
คำจำกัดความของหน่วย
กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40℃ และ pH 4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 150,000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| กิจกรรมเอนไซม์ | 150,000 ยูซี/กรัม | |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
ประโยชน์
- เพิ่มการแปลงสารตั้งต้นของแป้งให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้
- ผลิตเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงในลักษณะที่คุ้มต้นทุน
- รักษาความสามารถในการหมักที่สม่ำเสมอ ไม่ว่าคุณภาพของวัตถุดิบจะแตกต่างกันก็ตาม
Application Rate
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
บรรจุุภัณฑ์
1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ
ดีที่สุดก่อน: ควรใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน 12 เดือนนับจากวันที่จัดส่งหากจัดเก็บตามคำแนะนำ
อายุการเก็บรักษา: 0-15℃
เงื่อนไขการจัดเก็บ: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
ความปลอดภัย
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
