| Ürün Adı | Nötr Proteaz |
| Etkin Madde | Nötr Proteaz |
| CAS NO. | 9068-59-1 |
| Dış görünüş | Açık Kahverengi Toz |
| Şartname | 200000u/g |
| Raf ömrü | 24 Ay |
| Seviye | Gıda ve İlaç |
| Minimum Sipariş Adedi | 1 kilo |
| Paket | 1 kg / torba |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. |
giriiş
Nötr proteaz, güvenilir hamur işleme ve üstün pişirme görünümünde mükemmel performansa sahiptir. Biyoteknoloji ve membran ayırma tekniği kullanılarak mikrop ve ağır metalin sıkı konsantrasyon sınırı sayesinde, selülazımız gıda sınıfına ulaşabilir.
Başvuru
Fırıncılık sektörü için: un ürünündeki lipazın etkisi, glüten ağının yapısının zayıf kısmını onarabilmesi; hamurun stabilitesini ve tutma kapasitesini iyileştirebilmesi; ekmek çekirdeğini beyaz ve parlak hale getirebilmesi; buharda pişirilmiş ekmeği beyaz ve parlak hale getirebilmesidir. Lipaz, gıda sınıfı ksilanaz, fungal α-amilaz ve glikoz oksidaz ile birlikte çalışırsa, un ürününün kalitesini kapsamlı bir şekilde iyileştirebilir.
Deri işleme sektörü için: Enzim derideki yağa özgüdür. Hafif koşullar altında ham maddeleri eşit şekilde yumuşatabilir; kimyasal miktarını azaltarak deri verimini artırabilir; cilt kırışıklıklarını dikkate değer bir etkiyle azaltabilir. Enzim genellikle yağ giderme ve yumuşatma sürecinde kullanılır. Lipaz genellikle alkali proteaz ile birlikte çalışır, bu şekilde etkiyi optimize edebilir.
Yem sektörü için: Yemlere lipaz eklendiğinde, kısa zincirli yağ asitleri açığa çıkabilir; hammaddelerin kullanımı iyileştirilebilir; yem lezzeti iyileştirilebilir.
Kağıt yapım endüstrisi için: lipaz, mekanik hamurlaştırma sürecinde ve atık kağıt için mürekkep giderme maddesi olarak kullanılabilir. Hamurlaştırma sürecinde lipaz, hamurdaki trigliseritleri giderebilir; atık kağıt için mürekkep giderme maddesi olarak mürekkep gidermenin verimliliğini artırabilir.
