Протеаза

Додатки
Використовується в пивоварінні, дистиляції та переробці соків для гідролізу білків, запобігання утворенню холодного туману, покращення освітлення та прискорення фільтрації пива, фруктових пюре та вина. У харчовій промисловості нейтральні та лужні ферментні порошки протеази сприяють виробництву білкового гідролізату, формуванню смаку та підвищенню врожайності соєвих, молочних та рослинних білкових систем. Кормова протеаза покращує засвоюваність і конверсію кормів у тваринництві та аквакультурі. Промислові сорти застосовуються в процесах вичинки та зневолошування шкіри, видалення білкових плям від миючих засобів, обробки тютюнового листя та валяння вовни, де контрольоване розщеплення білків скорочує час обробки та зменшує хімічне навантаження.

Specifications & Industrial Use
Продукція включає кислу протеазу (CAS 9025-49-4), лужну протеазу (CAS 9014-01-1), нейтральну протеазу (CAS 9040-76-0, 232-642-4) та споріднені ендопротеази, отримані з Aspergillus niger, Bacillus subtilis і Bacillus licheniformis шляхом зануреної ферментації. Стандартні пропозиції охоплюють порошкові препарати з активністю від 100 000 ОД/г до 400 000 ОД/г та рідкі препарати з активністю до 150 000 ОД/мл, що постачаються у вигляді харчових та кормових препаратів. Формати і розміри упаковки підходять для пілотних випробувань і повномасштабного виробництва, а стабільні формули призначені для контрольованого дозування в умовах безперервної або періодичної обробки.

Прочитайте наш повний посібник з ферментів протеази →