Глюкозооксидаза е група от ензими, извлечени чрез дълбока ферментационна култура на избран Aspergillus niger, последвана от микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване. Той се използва широко при деоксигениране на вино, бира, сок, мляко на прах и други храни, подобряване на брашното, предотвратяване на покафеняване на храната и др.
Глюкозооксидаза може специфично да катализира β-D-глюкоза за генериране на глюконова киселина и водороден пероксид при условие на кислород и може да консумира молекулярен кислород или атомен кислород за окисляване на глюкозата и защита на лесно окисляващите се компоненти в храната. Бърза скорост на отстраняване на кислорода, добра термична стабилност, няма нужда от промяна на първоначалния производствен процес, малка доза, лесен за работа.
Разтворим във вода, но неразтворим в етанол, хлороформ и етер, водният разтвор е бежова течност.
Име на продукта: Глюкозооксидаза
Основни компоненти: Глюкоза оксидаза, глюкоза
Спецификация на продукта: 10 000 U/g (може да се персонализира)
Свойства на продукта: Светложълт прах
Съхранение: Стайна температура, суха и защитена от светлина
Срок на годност: 12 месеца
Въведение
Приложение
- Подобряване на брашното: Добавянето на глюкозооксидаза към пшенично брашно и царевично брашно може да подобри глутена в брашното, главно чрез окисляването на водороден пероксид, генериран от глюкозооксидазата в процеса на окисляване, окислява сулфхидрилните групи в глутеновия протеин, за да образува дисулфидни връзки, като по този начин подобрява мрежестата структура на тестото .
- Варене на вино: Глюкозооксидазата се прилага във винопроизводството за окисляване на глюкозата до глюконолактон, който консумира кислород и произвежда водороден пероксид като бактерицид, намалявайки замърсяването на различни бактерии и поддържайки стабилността на качеството на продукта. В бирата може да премахне разтворения кислород в бирата, да предотврати окисляването и потъмняването на бирата, да предотврати стареенето на бирата и да удължи срока й на годност.
- Консервиране на храна: Глюкозооксидазата може да се използва и при консервиране на сок, консервиране на чай, консервиране на скариди, принципът също е чрез отстраняване на кислорода в храната, за да се постигне целта на антибактериалното консервиране за удължаване на срока на годност.
- Обработка на фураж: Adding glucose oxidase to feed can remove a large number of free radicals produced by the intestinal epithelial cells of livestock, and protect the intestinal epithelial cells; at the same time, the gluconic acid formed by the action reduces the p-leaf value of the gastrointestinal tract, which is more conducive to the proliferation of probiotics and promotes the digestion of feed, and also improves the immunity of livestock.S. patent reports that the stability of dental medicine containing GOD can be increased by three times.
Характеристики
- Разтворимост: Разтворим във вода, но неразтворим в етанол, хлороформ и етер.
- Воден разтвор: Бежова течност.
Спецификации
- Име на продукта: Глюкозооксидаза
- Основни компоненти: Глюкоза оксидаза, глюкоза
- Спецификация на продукта: 10 000 U/g (може да се персонализира)
- Свойства на продукта: Светложълт прах
Препоръчителна дозировка
– Препоръчваната дозировка може да варира в зависимост от приложенията и трябва да се определи според специфичните условия на употреба.
Предпазни мерки за безопасна работа
– Следвайте стандартните протоколи за безопасност, когато работите с ензимни продукти, за да предотвратите алергични реакции или чувствителност.
Пакет
– 1 кг/торба.
Съхранение
– Да се съхранява при стайна температура, на сухо и защитено от светлина място.
Срок на годност
– 12 месеца.
Безопасност
– Уверете се, че са взети подходящи мерки за безопасност по време на употреба, за да се избегнат всякакви потенциални опасности.
