Neutrales Protease-Enzym für die Bierbrauindustrie Enzymes.Bio Prn100
Einführung
Dieses Produkt kann die Hydrolyse von Proteinen in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren katalysieren. Es wird hauptsächlich in der Alkoholgärung, Ledererweichung und -enthaarung, Seidenentschleimung, pflanzlichen und tierischen Proteolyse, beim Brauen, bei der Saftreinigung, in der Bäckerei und als Futterzusatz verwendet.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | ≥100000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Bacillus subtilis |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | Schnupftabakfarbe. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Technische Daten
| Artikel | Untergrenze | Obergrenze |
| Enzymaktivität | 100000 Einheiten/g | |
| Leitfähigkeit | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtzahl lebender Bakterien | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g; 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
Empfohlene Dosierung
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,1-2 kg des Enzympräparats pro Tonne Gesamtrohstoffe. Die optimale Dosierung hängt jedoch von den Anwendungskriterien, den verwendeten Verarbeitungsparametern und den gewünschten Eigenschaften des zu entwickelnden Hydrolysats ab.
Vorteile
- Erhöht den Gehalt an löslichem Protein.
- Lüfteroptimierung beim Brauen mit hohem Zusatzstoffanteil.
- Lüftersteuerung für verbessertes Hefewachstum und stabile Gärung.
- Ertragssteigerung.
Verpackung und Lagerung
Paket
1 kg / Beutel.
Lagerung
| Mindestens haltbar bis | Bei bestimmungsgemäßer Lagerung ist das Produkt innerhalb von 12 Monaten ab Lieferdatum zu verbrauchen. |
| Lagerung im Lager des Kunden | 0-25℃ |
| Lagerbedingungen | Dieses Produkt sollte an einem kühlen und trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter gelagert werden und Sonneneinstrahlung, hohe Temperaturen und Feuchtigkeit vermeiden. Das Produkt wurde für optimale Stabilität formuliert. Längere Lagerung oder widrige Bedingungen wie höhere Temperaturen oder höhere Luftfeuchtigkeit können zu einem höheren Dosierungsbedarf führen. |
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die eine Sensibilisierung auslösen und bei sensibilisierten Personen allergische Reaktionen hervorrufen können. Längerer Kontakt kann zu leichten Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut führen, daher sollte jeder direkte Kontakt mit dem menschlichen Körper vermieden werden. Wenn eine Reizung oder allergische Reaktion der Haut oder der Augen auftritt, konsultieren Sie einen Arzt.
