Μυκητιακή άλφα αμυλάση
Η γκάμα μας σε μυκητιασική άλφα-αμυλάση περιλαμβάνει υγρά σκευάσματα υψηλής δραστικότητας και σκευάσματα σε σκόνη που παράγονται από Aspergillus oryzae, κατάλληλο για συνεχή βιομηχανική επεξεργασία και ελεγχόμενη επεξεργασία αλεύρων. Διαθέσιμα σε 20.000 U/mL υγρό και έως 100.000 U/g σκόνη, αυτά τα ένζυμα ποιότητας τροφίμων υποστηρίζουν την ακριβή μείωση του ιξώδους και τη ρευστοποίηση του αμύλου σε όλες τις βιομηχανίες τροφίμων και ζύμωσης. Η μαζική προμήθεια, η σταθερή ποιότητα των παρτίδων και τα σταθερά προφίλ δραστηριότητας τα καθιστούν κατάλληλα για κλιμάκωση και περιβάλλοντα συμβατικής παραγωγής.
▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜυκητιακή άλφα αμυλάση για παρασκευή ψωμιού – σκόνη 100.000 u/g
$112.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΣκόνη μυκητιακής άλφα αμυλάσης 100.000 U/g για την παρασκευή ψωμιού. Παράγει μαλτόζη και δεξτρίνες από άμυλο για βελτιωμένη ζύμωση, ανθεκτικότητα στο φούρνο και χρώμα κόρας.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜυκητιακό ένζυμο άλφα αμυλάσης για αρτοποιούς
$117.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΜυκητιακό ένζυμο άλφα αμυλάσης για επαγγελματίες αρτοποιούς. Βελτιωτικό ζύμης κατάλληλο για τρόφιμα που παράγει ζυμώσιμα σάκχαρα για καλύτερη εφαρμογή στον φούρνο και καλύτερο χρώμα κόρας.
-
Άλφα-αμυλάσηLiquid Fungal Alpha-amylase Enzyme CAS 9013-01-8 Δραστηριότητα: 20.000u/ml Υγρό
$62.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΥγρή μυκητιακή άλφα-αμυλάση 20.000 U/ml CAS 9013-01-8. Υδρόλυση αμύλου σε χαμηλή θερμοκρασία για αρτοποιία και εφαρμογές τροφίμων. Διατίθεται σε χύμα μορφή.