真菌由来アルファアミラーゼ
パン用のグルコースオキシダーゼ、10,000 U/g、アスペルギルス・ニガー由来。パンの食感と体積を向上させます。 アスペルギルス・オリゼ, 連続的な工業処理や制御された小麦粉処理に適しています。20,000U/mLの液体と最大100,000U/gの粉末が入手可能なこれらの食品グレードの酵素は、食品および発酵産業において正確な粘度低減とデンプンの液化をサポートします。バルク供給、安定したロット品質、安定した活性プロファイルにより、スケールアップや受託製造環境に適しています。.
技術的な詳細を読む
-
パン作りのための酵素パン作り用真菌アルファアミラーゼ – 粉末 100,000 u/g
$112.99 カートに追加 今すぐ購入パン作りのための真菌由来α-アミラーゼ粉末（100,000 U/g）。デンプンからマルトースとデキストリンを生成し、発酵、オーブンでの膨らみ、焼き色を向上させます。.
-
パン作りのための酵素パン職人のための真菌アルファアミラーゼ酵素
$117.99 カートに追加 今すぐ購入プロのパン職人向け、真菌由来アルファアミラーゼ酵素。食品グレードの生地改良剤で、発酵性糖を生成し、オーブンでの膨らみと焼き色を向上させます。.
-
アルファアミラーゼ液体真菌アルファアミラーゼ酵素 CAS 9013-01-8 活性: 20,000u/ml 液体
$62.99 カートに追加 今すぐ購入液体真菌性α-アミラーゼ 20,000 U/ml CAS 9013-01-8。製パンおよび食品用途向けの低温デンプン加水分解酵素。バルク販売可。.