Περιγραφή προϊόντος
Μαλτογενής αμυλάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Bacillus licheniformis ακολουθούμενο από καθαρισμό, σύνθεση και ξήρανση. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες αλευρόμυλου, αρτοποιίας, παραγωγής σιροπιού μαλτόζης και σε ορισμένες άλλες βιομηχανίες.