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poudre d'amylase maltogénique de Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4) pour les boulangeries et les minoteries : une enzyme anti-rassissement qui ralentit la rétrogradation de l'amidon afin que le pain reste moelleux plus longtemps ; également utilisée pour le sirop de maltose.
Amylase maltogénique est produit par fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivi d'une purification, d'une formulation et d'un séchage. Le produit est largement utilisé dans les industries de la minoterie, de la boulangerie, de la production de sirop de maltose et dans certaines autres industries.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Autres noms | enzyme amylase maltogénique |
| Lieu d'origine | Ningxia Chine |
| Détail de l'emballage | 25 kg/fût ou sac |
| Unités de vente | Article unique |
| Numéro FEMA | nul |
| Taille de paquet unique | 29X15X18 cm |
| Numéro de modèle | SBE-01Fr |
| Apparence | Poudre |
| Quantité minimale de commande | 1 kilogramme |
| N° CAS | 9000-92-4 |
| Couleur | Jaune clair |
| Nom de marque | FILS DU SOLEIL |
| Taper | Préparations enzymatiques |
| Numéro EINECS | 000-000-0 |
| Poids brut unitaire | 1,15 kg |
| MF | nul |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Odeur | Légère saveur fermentée |
Un document technique rédigé en langage clair et étayé par des citations, expliquant le fonctionnement de cette enzyme et ses domaines d'application.
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Produit Enzyme amylase maltogène pour la pâtisserie · Référence ENZ118
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