Katalaas
Katalaas (CAT), ensüüm, mis katalüüsib vesinikperoksiidi lagunemist hapnikuks ja veeks, esineb raku peroksisoomi kehas. Katalaas on peroksisoomi markerensüüm, mis moodustab umbes 40% peroksisoomi ensüümide koguhulgast. Katalaas esineb kõigi teadaolevate loomade erinevates kudedes, eriti suurtes kontsentratsioonides maksas. Katalaasi kasutatakse toiduainetööstuses juustu valmistamiseks kasutatavast piimast vesinikperoksiidi eemaldamiseks. Katalaasi kasutatakse ka toiduainete pakendamiseks, et vältida toidu oksüdeerumist.
Rakendus
• Kasutatakse toidu- ja joogivaldkonnas.
• Rakendatakse tööstusvaldkonnas.
• Kasutatakse kosmeetikavaldkonnas.
• Rakendatakse toiduainetetööstuses ja kaubanduslikus tootmises.
Tehnilised andmed
Toote nimi: Katalaasi pulber
Aktiivne koostisosa: Katalaas
CAS NR: 9001-05-2
Välimus: Valge pulber
Spetsifikatsioon: 200 000 u/g
Keemistemperatuur: 297,5±0,0 °C 760 mmHg juures
Leekpunkt: 120,3±12,6 °C
Sulamistemperatuur: N/A
Tihedus: 1,2±0,1 g/cm3
Säilivusaeg: 24 kuud
Hinne: Toit ja tööstus
MOQ: 1 kg
Pakett: Pudel, kott, alumiiniumfooliumist kott
Hoiustamine: Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest.
