Wilt u Lipase kopen? enzym in bulk? Enzymes.bio is een groothandelsleverancier voor enzymen tegen concurrerende prijzen. Als fabrikant bieden wij een verscheidenheid aan enzymproducten.

BESCHRIJVING

Lipases (CAS-nummer: 9001-62-1) gebruikt voor de bakkerij-industrie worden beide gemaakt van de beste soort door middel van ondergedompelde fermentatie en extractietechniek.

GEBRUIK

Toepassingsgebied

Geschikt voor het malen van meel en als broodmeelverbeteraar.

Lipase-applicatie

Iedereen houdt ervan om versgebakken, warm brood te eten. Maar hoe zit het met de mensen die het maken? Voor degenen die hun rug breken door deeg om te draaien en te kneden met tarwemeel, is het misschien tijd om de bak lipase enzym al het werk voor hen doen. Het is gemaakt van ondergedompelde fermentatie van Aspergillus niger en helpt professionals in de bakkerij-industrie door hun deegverwerkingseigenschappen een boost te geven, glutenstrengen te versterken en die perfecte kruimeltextuur te geven!

Als u op zoek bent naar een enzym dat de smaak van kaasproducten kan verbeteren, dan lipase 20.000 U/g is het product dat u zoekt. Dit komt omdat het de smaak van kaas verbetert en tegelijkertijd vet en eiwitten afbreekt.

Vetmoleculen zijn echt koppig! Ze klampen zich niet alleen stevig aan elkaar vast, maar ze zijn ook groot. Hierdoor is het lastig om ze snel af te breken – en dan hebben we het nog niet eens over het feit dat je vetcellen zichzelf voortdurend aanvullen. Als je op zoek bent naar een uitweg uit die frustrerende situatie, dan is dit zuur lipase-enzym is precies wat je nodig hebt!

Lipase-enzymen zijn een natuurlijk voorkomend enzym dat dient om vetten in diervoeder af te breken. Door de vertering en opname van voedingsstoffen te vergemakkelijken, lipase voor vee zorgt voor hogere voederconversiepercentages bij dieren, wat boeren geld bespaart! Lipase is een milieuvriendelijke oplossing omdat het de recycling van natuurlijke hulpbronnen die bij de productie worden gebruikt, bevordert.

OPSLAG

Transporteer en bewaar op een koele, droge plaats en vermijd directe blootstelling aan zonlicht of vocht. Bewaren onder 25℃ in originele verzegelde verpakking, activiteit van vast enzym blijft stabiel gedurende een periode van maximaal 24 maanden. De houdbaarheid kan worden verlengd bij opslag bij 5℃.

Meer over lipase-enzym

Specifieke lipase zou de verwerkingseigenschappen van het deeg, de sterkte en stabiliteit van het deeg, de bewerkbaarheid van het deeg en de ovenveer verbeteren.
Het verbetert ook de kruimstructuur en de witheid.
Het gebruik ervan bij het bakken zou een alternatief zijn voor chemische deegverbeteraars en emulgatoren.
Lipase verhoogt bovendien de oppervlaktedruk van brandstofcellen, wat resulteert in een betere verdeling van kleinere, beter verdragen brandstofcellen.
Het resultaat is een fijnere en zijdezachte kruimstructuur, een optisch wittere kleur, betere deegverwerkingseigenschappen en een groter broodvolume.
Lipase behoort tot de familie van hydrolasen die inwerken op de bindingen van carbonzuuresters.
Een groot aantal micro-organismen kan natuurlijke oliën en vetten gebruiken als koolstofbron voor hun groei.
De enzymen die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van oliën en vetten voordat ze door micro-organismen worden verteerd, zijn extracellulaire lipasen. Deze katalyseren de hydrolyse van vrije vetzuren, partiële diglyceriden en glycerolen. trịglyceriden zijn vrije vetzuren, partiële diglyceriden en glycerolen.
Lipasen katalyseren verestering, acidolyse, alkalolyse, aminolyse en hydrolytische activiteit op triglyceriden.
Het heeft een lage substraatspecificiteit, d.w.z. het vermogen om vetten met verschillende samenstellingen te hydrolyseren; het vermogen om relatief zware wasomstandigheden (pH 10-11, 30-60 °C) te weerstaan; en het vermogen om schadelijke oppervlakteactieve stoffen en enzymen, zoals lineaire alkylbenzeensulfonaten (LAS) en proteasen, te weerstaan.
Bij eukaryoten zijn lipasen betrokken bij verschillende stadia van het lipidenmetabolisme, waaronder de vertering, absorptie, reconstitutie en het metabolisme van lipoproteïnen.
In planten worden ze aangetroffen in de energiereserveweefsels van alle wasmiddelformules.
Lipases die zijn onderzocht, vertonen een grote stabiliteit rond pH 6,0 – 7,5