Dostawca enzymu pektynazy owocowej klasy spożywczej do miazgi pomarańczowej soku
Wstęp
Ten produkt został opracowany z zaawansowanego szczepu poprzez uprawę, fermentację i techniki ekstrakcji, co jest zgodne z FCC. Pektynaza została zaprojektowana specjalnie dla przemysłu sokowniczego i winiarskiego. Produkt ten jest wytwarzany zgodnie z normami FDA, WHO i UECFA.
Definicja jednostki
1 jednostka pektynazy odpowiada 1 g (1 ml) preparatu enzymatycznego hydrolizującego kwas poligalakturonowy w celu uzyskania 1 mg kwasu galakturonowego na godzinę w temperaturze 50 ℃ i pH 3,5.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 60000 u/g |
| Organizm produkcyjny | Kropidlak czarny |
| Forma fizyczna | Płyn |
| Kolor | Brązowy, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Specyfikacje
| Parametr | Dolna granica | Górny limit |
| Aktywność enzymów | 60000 u/g | |
| Ołów | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Całkowita liczba żywych organizmów | 50 000 jednostek tworzących kolonie/g | |
| Bakterie grupy coli | 30 jednostek tworzących kolonie/g | |
| Pałeczka okrężnicy | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nie wykryto/25g |
Dawka aplikacyjna
Zalecana dawka to 0,02-0,1 l preparatu enzymatycznego na tonę surowców, dodawanego podczas zacierania lub klarowania soku. Optymalna dawka zależy jednak od odmiany owoców, ich dojrzałości oraz specyficznych parametrów procesu i powinna zostać ustalona poprzez przetestowanie różnych dawek.
Pakiet
Specyfikacja opakowania: 1 kg / worek.
Składowanie
Najlepiej spożyć przed: Produkt przechowywany zgodnie z zaleceniami najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy.
Okres przydatności: 6 miesięcy w temperaturze 25°C, aktywność utrzymuje się na poziomie ≥85%. Po upływie terminu przydatności należy zwiększyć częstotliwość stosowania.
Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany z myślą o optymalnej stabilności. Dłuższe przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wysoka temperatura lub wilgotność, mogą wymagać większej dawki.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
