| Názov produktu | Neutrálna proteáza |
| Aktívna zložka | Neutrálna proteáza |
| CAS NO. | 9068-59-1 |
| Vzhľad | Svetlohnedý prášok |
| Špecifikácia | 200 000 u/g |
| Čas použiteľnosti | 24 mesiacov |
| stupňa | Potraviny a farmácia |
| MOQ | 1 KG |
| Balíček | 1 kg / vrece |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom. |
Úvod
Neutrálna proteáza má vynikajúci výkon pri spoľahlivom spracovaní cesta a vynikajúci vzhľad pri pečení. Vďaka prísnemu koncentračnému limitu mikróbov a ťažkých kovov pomocou biotechnológie a membránovej separačnej techniky môže naša celuláza dosiahnuť potravinársku kvalitu.
Aplikácia
Pre pekársky priemysel: účinok lipázy v múčnom produkte je taký, že dokáže opraviť slabú časť štruktúry lepkovej siete; zlepšiť stabilitu a trvanlivosť cesta; urobiť jadro chleba biele a lesklé; urobte dusený chlieb biely a lesklý. Môže komplexne zlepšiť kvalitu múčneho produktu, ak lipáza spolupracuje s potravinárskou xylanázou, fungálnou α-amylázou a glukózooxidázou.
Pre kožiarsky priemysel: enzým je špecifický pre tuk v koži. Môže zmäkčiť suroviny rovnomerne za miernych podmienok; zvýšiť výťažnosť kože na základe zníženia množstva chemikálií; redukuje vrásky na pokožke s pozoruhodným účinkom. Enzým sa často používa v procese odmasťovania a zmäkčovania. Lipáza zvyčajne spolupracuje s alkalickou proteázou, týmto spôsobom môže optimalizovať účinok.
Pre krmivársky priemysel: keď sa do krmiva pridá lipáza, môže uvoľniť mastné kyseliny s krátkym reťazcom; zlepšiť využitie surovín; zlepšiť chuť krmiva.
Pre papierenský priemysel: lipáza sa môže použiť v procese mechanického rozvlákňovania a odfarbovacieho prostriedku na zberový papier. V procese rozvlákňovania môže lipáza odstrániť triglyceridy z buničiny; môže zlepšiť účinnosť odfarbovania ako odfarbovacieho činidla pre odpadový papier.
